Les petits pois carottes sont un accompagnement classique et savoureux qui rappelle les bons repas en famille. Ce mélange coloré et gourmand est parfait pour ajouter une touche de douceur à vos plats. Pourtant, pour sublimer cette recette traditionnelle, il suffit parfois de quelques astuces et ingrédients choisis avec soin. Découvrez les étapes pour préparer des petits pois carottes qui raviront vos convives et apporteront une note de fraîcheur à votre table.
Ingrédients nécessaires pour les petits pois carottes
Pour préparer des petits pois carottes délicieux, il est essentiel de choisir les bons ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 500g de petits pois frais ou surgelés
- 3 carottes moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
- 1 bouquet de persil frais (facultatif)
Commencez par éplucher et couper les carottes en rondelles. Émincez ensuite l’ oignon et hachez finement les gousses d’ail.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’ huile d’olive et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l’ oignon émincé et l’ ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez les carottes et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Incorporez les petits pois, puis versez le bouillon de légumes sur les légumes. Ajoutez le sucre, du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez mijoter le tout pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les petits pois et les carottes soient tendres, mais encore légèrement croquants.
Pour une touche finale, ajoutez un peu de persil frais haché avant de servir. Vos petits pois carottes sont maintenant prêts à être dégustés, savoureusement parfumés et parfaitement équilibrés.
Choix des légumes frais
Pour préparer un délicieux plat de petits pois carottes, voici une liste des ingrédients nécessaires:
- 500 g de petits pois frais ou surgelés
- 4 carottes moyennes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre
- Un peu de sucre
Pour un résultat optimal, vous pouvez opter pour des légumes frais :
Petits pois: Choisissez des petits pois frais et bien verts. Ils doivent être fermes et croquants. Si vous utilisez des petits pois surgelés, assurez-vous de les décongeler avant de commencer la recette.
Carottes: Privilégiez des carottes fraîches, fermes et sans taches. Évitez les carottes trop grosses, car elles peuvent être fibreuses. Coupez-les en rondelles fines pour une cuisson uniforme.
Préparation:
- Pelez et émincez l’oignon.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’oignon émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles et faites-les revenir quelques minutes.
- Incorporez les petits pois, le bouquet garni, le sel, le poivre et un peu de sucre.
- Couvrez les légumes d’eau à hauteur et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Retirez le bouquet garni avant de servir.
Ces petits pois carottes accompagneront parfaitement vos viandes et poissons ou se dégusteront en tant que plat végétarien.
Assaisonnements et épices
Pour réussir une délicieuse recette de petits pois carottes, il est essentiel de disposer de bons ingrédients de qualité. Vous aurez besoin de :
- 500g de petits pois frais ou surgelés
- 500g de carottes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 500ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Les assaisonnements et épices jouent un rôle crucial dans l’élévation des saveurs de ce plat. Pour donner une touche originale à vos petits pois carottes, vous pouvez ajouter :
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Quelques branches de persil frais haché pour la garniture
Commencez par éplucher et couper les carottes en rondelles. Hachez l’oignon finement. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle ou une sauteuse et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré. Ajoutez les carottes et faites revenir pendant environ 5 minutes.
Ajoutez ensuite les petits pois et remuez bien. Incorporez le bouillon de légumes et le bouquet garni, amenez à ébullition puis réduisez le feu. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, ainsi que vos épices préférées. N’oubliez pas de retirer le bouquet garni avant de servir. Pour une touche finale, parsemez de persil frais haché.
Étapes de préparation des petits pois carottes
Pour préparer une délicieuse recette de petits pois carottes, commencez par rassembler les ingrédients suivants: 500g de petits pois frais, 4 carottes moyennes, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cube de bouillon de légumes, 500ml d’eau, du sel et du poivre.
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Émincez finement l’oignon. Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé dans la poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ensuite, incorporez les rondelles de carottes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les petits pois frais dans la poêle et mélangez bien. Faites fondre le cube de bouillon de légumes dans 500ml d’eau chaude et versez-le dans la poêle.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Pour ajouter une touche de fraîcheur à votre plat, vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselées juste avant de servir. Cela apportera une saveur subtile et agréable à vos petits pois carottes.
Cette recette est un accompagnement parfait pour de nombreux plats principaux comme un rôti de viande ou un poisson grillé. Elle est non seulement savoureuse mais également très simple à réaliser.
Préparation des légumes
Pour préparer une délicieuse recette de petits pois carottes, commence par rassembler les ingrédients nécessaires. Tu auras besoin de :
- 500 g de petits pois frais ou surgelés
- 4 carottes moyennes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre selon ton goût
- 1 brin de thym (facultatif)
Épluche et coupe les carottes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Épluche et émince finement l’oignon. Si tu utilises des petits pois frais, écaille-les soigneusement; sinon, tu peux utiliser des petits pois surgelés directement.
Dans une grande casserole, fais chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoute ensuite les rondelles de carottes et continue de faire revenir pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour que les carottes commencent à s’attendrir.
Verse les petits pois dans la casserole, mélange bien, puis ajoute le bouillon de légumes. Ajoute le sel, le poivre et le brin de thym si tu le désires.
Couvre la casserole et laisse mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les petits pois et les carottes soient tendres et que le bouillon soit en grande partie absorbé.
Retire la casserole du feu et rectifie l’assaisonnement si nécessaire. Tes petits pois carottes sont maintenant prêts à être dégustés en accompagnement ou en plat principal léger.
Cuisson et présentation du plat
Pour préparer des petits pois carottes, vous avez besoin de quelques ingrédients simples : des petits pois frais ou surgelés, des carottes, du beurre, de l’oignon, du sucre, du sel, et un peu d’eau. Les petits pois carottes sont appréciés pour leur douceur et leur saveur délicate.
Commencez par éplucher les carottes et les couper en rondelles. Faites ensuite fondre un peu de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et laissez-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les carottes dans la casserole et faites-les revenir quelques minutes. Versez les petits pois et mélangez bien. Ajoutez ensuite un peu d’eau jusqu’à hauteur, une pincée de sel et une pincée de sucre pour accentuer la douceur des légumes.
Laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson des légumes avec la pointe d’un couteau. S’ils sont tendres, c’est prêt.
Pour la cuisson et la présentation du plat, il est essentiel de bien surveiller pour ne pas laisser les légumes se défaire. Lorsque les carottes et les petits pois sont cuits, retirez le couvercle et augmentez légèrement le feu pour faire évaporer l’excédent d’eau s’il en reste trop dans la casserole.
Pour une présentation soignée, servez les petits pois carottes dans un joli plat et parsemez d’un peu de persil frais haché. Vous pouvez également ajouter une noix de beurre pour encore plus de gourmandise.
Voici les étapes de la recette en bref :
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Faire revenir l’oignon dans du beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter les carottes et les petits pois.
- Assaisonner avec du sel et du sucre, ajouter un peu d’eau.
- Laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.
- Vérifier la cuisson et servir avec un peu de persil frais.
Ce plat simple et savoureux accompagnera parfaitement vos viandes ou poissons, ou peut-être pourrez-vous l’apprécier simplement comme un plat végétarien délicieux et nourrissant.
