Ragoût aérien de chou, carottes et saucisse de Morteau

Préparez-vous à découvrir un plat réconfortant et savoureux avec ce ragoût aérien de chou, carottes et saucisse de Morteau. Ce mélange généreux de légumes et de viande vous transportera au cœur de l’hiver, alliant simplicité et convivialité. Idéal pour rassembler vos proches autour d’une table avec un plat qui réchauffe le cœur, cette recette vous promet un moment de plaisir culinaire inoubliable.

Bienvenue dans cette délicieuse recette de Ragoût aérien qui met à l’honneur des ingrédients savoureux comme le chou, les carottes et la célèbre saucisse de Morteau. Ce plat réconfortant saura séduire vos convives par sa simplicité et son goût authentique.

Ingrédients

• 1 chou vert frisé
• 1 oignon
• 2 saucisses de Morteau
• 5 carottes
• 10 pommes de terre moyennes
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• 3 c à s d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon de légumes
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Laver et parer le chou vert. Le couper en quatre et plonger les morceaux dans une marmite d’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes. Ajouter les saucisses de Morteau. Retirer le chou puis le passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson et l’égoutter.

2. Poursuivre la cuisson des saucisses encore 15 minutes. Peler et laver les carottes. Les couper en tronçons. Peler les pommes de terre et les rincer.

3. Eplucher et couper l’oignon en fines rondelles.

4. Dans une grande cocotte en fonte, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

5. Verser 75 cl à 1 l d’eau. Ajouter le cube de bouillon, le bouquet garni, les carottes, les pommes de terre juste coupées en deux, les morceaux de chou vert et terminer par les saucisses. Couvrir et laisser mitonner à feu moyen pendant environ 40 minutes.

6. Saler, poivrer. Couper les saucisses en rondelles et servir bien chaud.

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Astuce pour Ragoût aérien de chou, carottes et saucisse de Morteau

Conseil 1 : Assurez-vous de bien laver et parer le chou avant de le couper. Cela aide à éliminer toute impureté et à garantir des saveurs optimales dans votre ragoût.

Conseil 2 : N’oubliez pas d’ajouter les saucisses en toute fin de cuisson pour qu’elles conservent leur saveur et ne deviennent pas trop sèches. Une cuisson douce est la clé pour une texture fondante !

FAQ sur la recette de Ragoût aérien de chou, carottes et saucisse de Morteau

Quelle est la durée de préparation environ pour ce ragoût ?

La préparation du ragoût aérien de chou, carottes et saucisse de Morteau prend environ 20 à 40 minutes, suivie d’une cuisson de plus de 40 minutes pour obtenir des saveurs riches et attendrir les ingrédients.

Peut-on remplacer la saucisse de Morteau par un autre type de saucisse ?

Oui, la saucisse de Morteau peut être remplacée par d’autres types de saucisses, comme des saucisses fumées ou des saucisses de porc, selon votre préférence. Cela apportera une saveur différente au plat tout en restant délicieux.

Est-ce que ce ragoût peut être préparé à l’avance ?

Absolument ! Ce ragoût se réchauffe très bien, et ses saveurs seront même renforcées après une nuit au réfrigérateur. Vous pouvez donc le préparer en avance et le savourer lors d’un repas convivial.