Chef à domicile (Nos autres prestations )
Raphaël  Courtin
Validépar le jury

Raphaël Courtin

A chaque bouchée, une nouvelle saveur

Moyenne: 4.43/5

Voir les 7 avis de clients

À propos du chef

Depuis sa plus tendre enfance en Auvergne, Chef Raphaël Courtin a toujours côtoyé les fourneaux. Sa nourrice étant fermière, il passait son temps à s'occuper de ses animaux, leur donner à manger, aller ramasser les œufs dans le poulailler... Alors quand s'est posée la question de savoir ce qu'il ferait plus tard, cuisine...... Depuis sa plus tendre enfance en Auvergne, Chef Raphaël Courtin a toujours côtoyé les fourneaux. Sa nourrice étant fermière, il passait son temps à s'occuper de ses animaux, leur donner à manger, aller ramasser les œufs dans le poulailler... Alors quand s'est posée la question de savoir ce qu'il ferait plus tard, cuisiner lui est apparu comme une évidence. Il intègre le Lycée Hôtelier de Chamalières en 2007 où il décroche son Brevet d'études professionnelles ainsi que son Baccalauréat professionnel avec mention et développe son savoir-faire culinaire grâce à des stages dans des maisons renommées (Le Vieux Castillon 1* , La Bastide Saint-Antoine 2*) . Fort de ces expériences gastronomiques, c'est en 2012 qu'il intègre " Le Château de Bagnols", magnifique bâtisse du XIIIème siècle, où il acquiert de nouvelles techniques de travail et développe son sens du goût. Ensuite direction Lyon, la capitale mondiale de la gastronomie, pour travailler aux côtés de Mathieu Viannay au restaurant "La Mère Brazier" (2*). C'est dans ce lieu mythique de la gastronomie française qu'il a pu apprendre au sein d'une équipe rigoureuse et passionnée de nouvelles méthodes de travail et parfaire son savoir-faire culinaire. C'est en août 2014 qu'il prend son envol pour devenir Chef à domicile, dans l'espoir de vous toucher grâce à une cuisine très personnelle. Tout lire Réduire

Zone desservie

Lyon +35 km

Langues parlées

Français, English

Type de cuisine

Gastronomique, Française, Méditerranéenne

Le Chef en 4 questions/réponses...