À la recherche d’une idée d’apéritif à la fois raffinée et savoureuse ? La recette du caviar d’aubergine est faite pour vous ! Ce plat méditerranéen est non seulement simple à réaliser, mais il saura également émoustiller vos papilles. Que ce soit en tant que dip pour des légumes croquants ou étalé sur du pain frais, laissez-vous séduire par ses saveurs uniques et son onctuosité irrésistible.
| Temps de Préparation | Temps de Cuisson | Mode de Cuisson | Difficulté | Prix | Type | Portions |
| 15 min | 30 min | 🌟 Four | ⭐️ Facile | 💰 Économique | 🥗 Salé | 4 |
Ingrédients
Préparation
Pour commencer, il est essentiel de préchauffer le four à 180°C (th.6).
Ensuite, lavez soigneusement les aubergines puis coupez-les dans le sens de la longueur.
À l’aide d’un couteau, quadrillez la chair de l’aubergine sans percer la peau.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et arrosez-les d’huile d’olive.
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Une fois cuite, laissez refroidir les aubergines et récupérez la chair avec une cuillère à soupe.
Incorporez ensuite un filait de jus de citron, l’ail pressé, et le cumin moulu. Salez et poivrez selon votre goût, puis ajoutez 1 ou 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Enfin, dégustez ce délicieux caviar d’aubergines avec un poisson grillé, des légumes croquants, ou simplement étalé sur du pain frais.
Astuces pour la délectable recette du caviar d’aubergine : un apéritif raffiné et savoureux
Conseil 1 : Lorsque vous coupez les aubergines, veillez à bien quadriller la chair sans percer la peau. Cela permet une cuisson uniforme et une meilleure incorporation des saveurs.
Conseil 2 : Pour rehausser le goût de votre caviar d’aubergine, n’hésitez pas à ajouter un filet de jus de citron et à assaisonner généreusement avec du sel et du poivre du moulin.
Quelles sont les principales étapes pour préparer le caviar d’aubergines ?
Pour réaliser un savoureux caviar d’aubergines, commencez par préchauffer le four à 180°C. Lavez et découpez les aubergines en longueur, puis quadrillez leur chair. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d’huile d’olive et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Une fois dorées, laissez refroidir et récupérez la chair pour l’assaisonner avec du jus de citron, de l’ail pressé, du cumin, du sel et du poivre. Servez avec des légumes ou du pain frais.
Quels aliments peuvent accompagner le caviar d’aubergines ?
Le caviar d’aubergines se marie parfaitement avec de nombreux aliments. Vous pouvez le déguster avec des poissons grillés, des bâtonnets de carottes ou de concombres, ainsi qu’avec des radis. Il se prête également très bien à être servi sur du pain frais, qu’il soit toasté ou non, ce qui en fait un excellent apéritif ou une entrée pleine de saveurs.
Est-ce que le caviar d’aubergines peut être préparé à l’avance ?
Oui, le caviar d’aubergines peut être préparé à l’avance. Une fois que vous avez terminé de le préparer, il est conseillé de le laisser reposer au frais pendant au moins une heure pour que les saveurs se développent. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Cela en fait un choix pratique pour les réceptions ou un apéritif surprise.
