La cuisine brésilienne rien que pour vous ! Bienvenus dans un univers des saveurs où la recherche du mariage parfait entre les notes exquises brésiliennes et françaises sont constantes, afin de vous emmener dans un voyage gustatif et inoubliable au pays du soleil. Des années d'expérience et cette passion n'a fait que gran…... La cuisine brésilienne rien que pour vous ! Bienvenus dans un univers des saveurs où la recherche du mariage parfait entre les notes exquises brésiliennes et françaises sont constantes, afin de vous emmener dans un voyage gustatif et inoubliable au pays du soleil. Des années d'expérience et cette passion n'a fait que grandir. Des plats élaborés à partir des produits frais, une cuisine 100% faite maison, ayant la possibilité d'adaptation aux régimes alimentaires de ses clients. Le tout dans l'objectif d'un réel partage des plaisirs et du goût. La cuisine ? une passion. L'évolution ? le résultat d'un travail acharné. Le but ? ravir tous ceux qui la découvrent. Tout lire Réduire
Huningue, France +35 km
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Bio, Cours de cuisine, Gastronomique, Pâtisserie, Française, Sud-Américaine
Le Chef en 4 questions/réponses...AMUSE-BOUCHE : Farandole d’amuse-bouche brésiliens et pousses de salade de saison / ENTRÉE : Tartelette au cœur de palmier, crème de parmesan, vinaigrette aux agrumes, Salpicão végétarien - brunoise de légumes, fruits à coque, pommes pai… Lire la suite
Description du service
Le chef vient avec le nécessaire à la préparation du repas à l’heure convenue. Il prépare le repas dans votre cuisine, sert les convives à table et nettoie la cuisine avant de partir.
Amuse-Bouche
Farandole d’amuse-bouche brésiliens et pousses de salade de saison
Entrée
Tartelette au cœur de palmier, crème de parmesan, vinaigrette aux agrumes
Ou
Salpicão végétarien - brunoise de légumes, fruits à coque, pommes paille
Plat
Pot-au-feu-brésilien
Ou
Risotto de crevettes au potimarron
Dessert
Blanc manger à la noix de coco. Sauce aux pruneaux
AMUSE-BOUCHE : Mise en bouche inspiration de la cheffe / ENTRÉE : Crème de panais, chantilly salé safranée, éclats de jambon, Crevettes sautées au gingembre sur un lit de salade de saison / PLAT : Filet de poisson aux baies rouges, risotto… Lire la suite
Description du service
Le chef vient avec le nécessaire à la préparation du repas à l’heure convenue. Il prépare le repas dans votre cuisine, sert les convives à table et nettoie la cuisine avant de partir.
Amuse-Bouche
Mise en bouche inspiration de la cheffe
Entrée
Crème de panais, chantilly salé safranée, éclats de jambon
Ou
Crevettes sautées au gingembre sur un lit de salade de saison
Plat
Filet de poisson aux baies rouges, risotto au potiron. Sauce émulsionnée
Ou
Filet de poulet, roulé aux chou cavalier, farci aux champignons
Dessert
Crème brûlée parfumée à la fève de tonka
AMUSE-BOUCHE : Mise en bouche surprise du Chef / ENTRÉE : Velouté de potimarron, chantilly salée, chips de jambon, Œuf poché, nage de parmesan, oignons grillés, l'huile de truffe / PLAT : Pièce du boucher, légumes rôtis, écrasée de pomme d… Lire la suite
Description du service
Le chef vient avec le nécessaire à la préparation du repas à l’heure convenue. Il prépare le repas dans votre cuisine, sert les convives à table et nettoie la cuisine avant de partir.
Amuse-Bouche
Mise en bouche surprise du Chef
Entrée
Velouté de potimarron, chantilly salée, chips de jambon
Ou
Œuf poché, nage de parmesan, oignons grillés, l'huile de truffe
Plat
Pièce du boucher, légumes rôtis, écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive, jus corsé
Ou
Cabillaud rôti, légumes de saison, riz safrané
Dessert
Dacquoise amande-noisette, fruits de saison, glace tropical
Très belle prestation du chef des mets de très belles qualités préparé à la perfection. La chef est très cordiale et prompte à répondre à nos questions
Professionnalisme et saveurs d'exception sont au rendez-vous!
Der Abend mit Frau Santana hat uns begeistert. Die letzten Vorbereitungen bei uns im Hause liefen ruhig und entspannt, auch unsere individuellen Wünsche im Vorfeld wurden berücksichtigt und sehr gut in das Gesamtmenü eingepasst. Das 4-Gänge-Menü war hervorragend, die gegebene Weinempfehlung hat das Essen perfekt ergänzt, die Küche war nach dem Essen sauber und aufgeräumt.
Frau Santana ist sehr freundlich und sympathisch. Schade, dass unser Heimatort außerhalb ihres Einsatzgebietes liegt - wir würden gerne dieses tolle Erlebnis wiederholen. Dankeschön!
Die Organisation durch la belle assiette war sehr gut erreichbar und hat uns prima beraten.
Première expérience de chef à domicile très réussit! C'est très agréable. Un grand merci à Rosa Santana pour le voyage culinaire! Très bonne organisation de la part de la Belle Assiette.
le repas concocté par la chef Rosa Santana était excellent ! elle sait marier habilement les produits régionaux et les saveurs du Brésil . Discrète , elle prépare le repas vite et bien avec des produits frais qu'elle cuisine en direct . une formidable expérience .
Excellent!
Ouvert à la discussion, assiette bien présentée et d'une propreté irréprochable.
tres bon chef super repas
Inoubliable
Chef trés souriante avec excellent un contact
Très bonne expérience ! Excellent dîner, à notre rythme, en pouvant profiter de notre hôte. La gentillesse et le professionnalisme de la cheffe n'y étaient pas pour rien !
Expérience à renouveler !!
Super decouverte! Le diner était excellent.
Super prestation, cuisine exotique et tres bonne, Chef vraiment aimable et a l'ecoute, a refaire!
The chef was very professional, overall presentation extremely good, taste good, would appreciate a bit more Brazilian touch
superbe experience avec une chef très sympa et professionelle.
Rosa nous a fait passer une soirée délicieuse. Elle a mis les petits plats dans les grands, et je n'ai eu à m'occuper de rien! Quelques adjectifs pour décrire Rosa: grand professionnalisme, très serviable, hyper souriante. discrete, efficace!
Tout le monde est reparti enchanté! Expérience à renouveler très bientôt!
Cuisine franco-brésilienne gastronomique ou traditionnelle, inventive, créative toujours à la recherche des nouveautés
J'adore la cuisine et après avoir travaillé avec plusieurs chefs j'ai décidé de me donner des ailles et partager avec mes clients mon savoir faire.
Je fais de recherches sur les tendances culinaires :)
Paul BOCUSE
Si vous pensez que ce contenu viole ou enfreint vos droit, Rosa Santana peut ne pas le savoir. Vous pourriez résoudre ce problème en le contactant directement.
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