Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de rôti de sanglier cuit au four
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Protéines | 25 g |
| Glucides | 0 g |
| Graisses | 8 g |
| Acides gras saturés | 3 g |
| Cholestérol | 80 mg |
| Sodium | 65 mg |
| Potassium | 400 mg |
| Fer | 2.5 mg |
| Vitamines B | Varie |
Dans cette recette, plongez au cœur des saveurs authentiques avec un rôti de sanglier savoureux cuit au four. Idéal pour les amateurs de gibier, ce plat promet une expérience gustative unique, alliant tendreté de la viande et arômes envoûtants. Avec des légumes rôtis ou une délicieuse purée, vous serez transporté dans les délices de la nature sauvage, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Préparez-vous à régaler vos convives avec ce mets traditionnel qui a su traverser les âges.
Liste des ingrédients
Nombre de portions :Le rôti de sanglier est un plat unique qui saura ravir les amateurs de gibier. Sa viande tendre et juteuse, lorsqu’elle est cuisinée avec soin, offre une expérience culinaire inoubliable. Cette recette se prépare facilement et nécessite peu d’ingrédients. Vous vous laisserez séduire par son goût sauvage et aromatique.
Préparation de la marinade
La veille de sa cuisson, préparez la marinade en mélangeant de l’huile d’olive, du thym effeuillé et des feuilles de laurier. Enduisez généreusement le rôti de cette préparation pour que les arômes s’imprègnent bien dans la viande. N’hésitez pas à massez le rôti pour bien le recouvrir.
La cuisson lente
Préchauffez le four à basse température (environ 160°C). Disposez le rôti dans un plat allant au four et entourez-le des légumes que vous avez choisis, comme des carottes et des oignons. Arrosez le tout de vin rouge pour ajouter encore plus de saveur. Cette cuisson lente est essentielle pour obtenir un plat savoureux et tendre.
Les accompagnements
Pour sublimer votre rôti, servez-le avec des légumes rôtis ou une savoureuse purée de pommes de terre. La chair du sanglier se marie à merveille avec ces plats d’accompagnement, apportant ainsi une touche de confort à votre repas.
Conseils pratiques
Pensez à utiliser des épices et des aromates de votre choix pour rehausser le goût de votre rôti. Une sauce grand veneur maison avec des baies et du vin peut également accompagner à merveille ce plat. Adaptez la recette selon vos préférences et amusez-vous à explorer ces saveurs!
Astuce pour Rôti de sanglier savoureux cuit au four : une recette pour les amateurs de gibier
1. Préparez une marinade aromatique : Avant de cuire votre rôti de sanglier, laissez-le mariner avec des herbes comme le thym et le laurier, ainsi que de l’huile d’olive. Cela va rehausser les saveurs et rendre la viande plus tendre.
2. Optez pour une cuisson lente : La cuisson à basse température permet au sanglier de conserver toute sa jutosité tout en développant des arômes riches. N’hésitez pas à l’envelopper dans du papier aluminium pour qu’il reste bien moelleux.
Quelle est la meilleure manière de préparer un rôti de sanglier au four ?
Pour préparer un rôti de sanglier au four de manière optimale, il est conseillé de le mariner la veille. Utilisez un mélange d’herbes aromatiques comme du thym et du laurier, ajoutez de l’huile d’olive et massez bien la viande pour qu’elle s’imprègne des saveurs. Placez ensuite le rôti dans un plat adapté et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une nuit.
Quel type de garniture accompagne bien un rôti de sanglier ?
Le rôti de sanglier se marie parfaitement avec des légumes rôtis ou une purée pour un repas savoureux. Des pommes de terre gratinées et des haricots verts à la moutarde sont également d’excellents choix pour compléter ce plat traditionnel.
Comment s’assurer que le rôti de sanglier soit tendre et savoureux ?
Pour obtenir un rôti de sanglier tendre, il est essentiel de privilégier une cuisson lente à basse température. Cela permet à la viande de s’attendrir tout en développant des arômes riches. Veillez également à arroser régulièrement la viande avec son jus de cuisson pour éviter qu’elle ne se dessèche.
