Découvrez une salade fraîcheur qui allie des saveurs exquises et des textures irrésistibles ! Avec son pomelo juteux, son avocat crémeux, sa coriandre parfumée et ses crevettes délicates, cette recette est un véritable festin pour les sens. Parfaite pour un repas léger ou en entrée, elle éveille les papilles tout en apportant une touche colorée à votre table. Laissez-vous tenter par cette explosion de fraîcheur et de gourmandise !
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Mode de cuisson | Difficulté | Prix | Type |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 minutes | Aucun 🕑 | Frais 🌱 | Facile 😌 | €€ 💰 | Salé 🥗 |
Ingrédients
Instructions
Préparation du pomelo
Peler les pomelos à vif : commencez par couper les extrémités du fruit.
Positionnez-le à la verticale sur votre plan de travail. Ensuite, à l’aide d’un couteau,
retirez l’écorce en veillant à retirer la peau blanche jusqu’à laisser uniquement la chair à vif.
Récupération des suprêmes
Lever les suprêmes : au-dessus d’un bol, glissez la lame du couteau entre la
membrane et la chair pour récupérer les quartiers de pomelo sans leur peau.
Préparation des avocats
Couper les avocats en deux pour retirer le noyau. Quadrillez la chair et
récupérez-la à l’aide d’une cuillère à soupe. N’oubliez pas de citronner pour éviter
l’oxydation.
Assemblage de la salade
Dans un saladier, arrosez d’un mélange de sel, du jus de pomelo
et de l’huile d’olive. Ajoutez-y les suprêmes de pomelo ainsi que les dés d’avocat.
Mélangez délicatement pour éviter d’écraser l’avocat.
Finitions
Lavez et hachez grossièrement la coriandre fraîche, puis parsemez sur la salade.
Décortiquez les crevettes roses et disposez-les harmonieusement sur le dessus
avant de servir.
Astuce
Pour donner encore plus de caractère à votre salade, n’hésitez pas à ajouter une
pincée de piment d’Espelette ou une touche de Tabasco selon vos goûts !
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Astuces pour Salade fraîcheur : pomelo juteux, avocat crémeux, coriandre parfumée et crevettes délicates
Conseil 1 : Pour une présentation encore plus élégante, découpez le pomelo et l’avocat en dés régulièrement et disposez-les harmonieusement dans votre saladier. Cela rendra votre salade encore plus attrayante et savoureuse.
Conseil 2 : N’oubliez pas d’assaisonner la salade avec un filet d’huile d’olive de qualité et un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs. Ajoutez également une pincée de piment d’Espelette pour une touche de piquant !
Quel est le temps de préparation pour la salade fraîcheur ?
Le temps de préparation pour cette délicieuse salade fraîcheur est d’environ 20 minutes. C’est un plat rapide et facile à réaliser, parfait pour une entrée légère ou une collation estivale.
Comment peler un pomelo correctement ?
Pour peler un pomelo, commencez par couper les extrémités à l’horizontale. Ensuite, placez-le sur le plan de travail à la verticale et utilisez un couteau pour ôter l’écorce en veillant à éliminer toute la peau blanche, afin de ne laisser que le fruit à vif. Cela permet de le préparer facilement pour obtenir de jolis suprêmes.
Peut-on personnaliser cette recette de salade ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou une touche de Tabasco pour faire ressortir les saveurs. De plus, pour augmenter le volume de la salade, n’hésitez pas à incorporer une belle poignée de scarole ou de mâche.
