Préparez-vous à découvrir une recette savoureuse et originale : des samoussas de poireaux agrémentées de parmesan. Ces délicieuses bouchées apéritives allient la douceur des poireaux à la richesse du parmesan, enveloppées dans des feuilles de brick croustillantes. Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour épater vos invités lors de vos soirées ou simplement pour vous faire plaisir à tout moment!
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Mode de cuisson | Difficulté | Prix 💰 | Type 🍽️ |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 minutes | 30 minutes | À la poêle | Facile | Économique | Salé |
Ingrédients
Instructions
Commencez par ouvrir les poireaux en 4 dans la longueur, en partant du bulbe (partie blanche). Rincez-les sous l’eau en les « ébouriffant » et coupez-les finement.
Dans une casserole, mettez à fondre le beurre avant d’ajouter les poireaux. Faites-les fondre à feu doux en remuant de temps en temps. Incorporez un demi-verre d’eau et laissez mitonner pendant environ 15 minutes.
Ajoutez enfin le parmesan et mélangez bien. Laissez refroidir avant de procéder à la confection de vos samoussas. Coupez les feuilles de brick en deux, déposez un peu de la préparation sur un tiers de chaque demi-feuille et refermez le samoussa pour former un triangle.
Faites dorer les samoussas à la poêle avec un fond d’huile d’olive.
Servez-les accompagnés d’une salade verte agrémentée de noisettes concassées et assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de noisette.
*Il est important de vérifier que le parmesan ne contient pas de présure si vous suivez un régime végétarien strict.
Idées supplémentaires
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Astuce pour Délicieuses samoussas de poireaux agrémentées de parmesan
Conseil n°1 : Pour une texture encore plus croustillante, appliquez un peu d’huile d’olive sur les bords des feuilles de brick avant de les plier. Cela permet une meilleure dorure à la cuisson.
Conseil n°2 : Ne laissez pas la préparation de poireaux trop chaude avant de confectionner les samoussas. Cela évitera que les feuilles de brick ne se ramollissent et se déchirent lors du pliage.
Quelle est la durée de préparation et de cuisson des samoussas de poireaux ?
Le temps de préparation est d’environ 20 minutes, tandis que le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.
Peut-on réaliser ces samoussas avec d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres légumes tels que les épinards, les champignons ou les courgettes pour varier les saveurs.
Comment servir les samoussas de poireaux pour un repas ?
Ces samoussas se marient parfaitement avec une salade verte agrémentée de noisettes concassées et d’une vinaigrette à l’huile de noisette, pour un repas léger et savoureux.
