Découvrez une recette savoureuse et rapide à préparer : le sauté d’asperges vertes au poulet et aux amandes dorées. Cette combinaison parfaite allie la tendreté du poulet et le croquant des asperges, le tout sublimé par des amandes grillées pour une touche de gourmandise. Parfait pour un dîner léger ou un repas convivial, ce plat mettra à l’honneur la fraîcheur des ingrédients tout en apportant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
| 🕒 Temps de préparation | ⏰ Temps de cuisson | 🍳 Mode de cuisson | 🌟 Difficulté | 💰 Prix | 🍽️ Type |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 minutes | 20 minutes | Wok/Sauteuse | Facile | €€ | Salé |
Ingrédients
Instructions
Retailler les aiguillettes de poulet en fines lanières dans la longueur.
Dans un plat creux, déposer les lanières de poulet. Verser dessus la sauce de soja.
Hacher l’ail et le déposer dans le plat. Assaisonner le poulet (bien mélanger pour enrober le poulet avec les aromates), filmer, placer au frais et laisser mariner environ 30 minutes.
Rincer les asperges puis rafraîchir au besoin la coupe du talon (bout opposé à la tête de l’asperge). Les tailler finement en rondelles tout en conservant les têtes entières.
Dans un wok ou une grande sauteuse, mettre l’huile d’olive à chauffer puis y verser les asperges taillées. Saler. Faire cuire les asperges environ 10 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour qu’elles soient uniformément cuites.
Ajouter le poulet mariné et laisser cuire encore 5 à 8 minutes en remuant régulièrement. Parsemer en fin de cuisson d’amandes effilées grillées.
Variante
Pour une version plus corsée, ajouter à la marinade du poulet un peu de jus de citron et de gingembre frais haché. On peut également agrémenter d’une pointe de piment d’Espelette ou de tabasco.
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Astuce pour Sauté d’asperges vertes au poulet et aux amandes dorées
Conseil 1 : Pour garantir que vos asperges restent croquantes et savoureuses, ne les faites pas trop cuire. Une cuisson de 10 minutes en remuant régulièrement est idéale !
Conseil 2 : N’oubliez pas d’ajouter une touche de gingembre frais ou de piment d’Espelette à votre marinade pour rehausser les saveurs et apporter un petit kick à votre plat.
Quels sont les ingrédients principaux de la recette sauté d’asperges vertes au poulet et aux amandes dorées ?
Les ingrédients principaux de cette délicieuse recette sont 800 g d’asperges vertes, 600 g d’aiguillettes de poulet, 4 cuillères à soupe de sauce de soja, 2 gousses d’ail, sel, huile d’olive et 30 g d’amandes effilées grillées.
Combien de temps faut-il pour préparer et cuire la recette ?
La préparation prend environ 20 minutes et la cuisson également environ 20 minutes.
Peut-on personnaliser la recette avec d’autres ingrédients ?
Oui, vous pouvez facilement personnaliser la recette en ajoutant un peu de jus de citron, du gingembre frais haché ou même une touche de piment d’Espelette pour un goût plus relevé !
