Découvrez une délicieuse recette de sauté d’asperges blanches, sublimée par des amandes croquantes. Ce plat simple et savoureux met en valeur la tendreté des asperges tout en offrant une touche de croustillant grâce aux amandes grillées. Parfait en entrée ou en accompagnement, cette recette ravira à coup sûr vos convives et égayera vos repas !
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Mode de cuisson | Difficulté | Prix | Type |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 minutes | 20 minutes | 🛁 Eau bouillante ou 💻 Micro-ondes | 🌱 Facile | 💲 Économique | 🍽️ Salé |
Ingrédients nécessaires
Préparation de la recette
Pour préparer un délicieux sauté d’asperges blanches agrémenté d’amandes croquantes, commencez par peler les asperges afin d’enlever la partie fibreuse. Cela se fait généralement à environ 3 cm de la pointe. Une fois cela fait, rincez-les à l’eau et séchez-les soigneusement.
Formation des bottes d’asperges
Regroupez les asperges en quatre bottes d’égale grosseur et maintenez-les ensemble à l’aide d’un fil de cuisine.
Cuisson des asperges
Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée en y ajoutant une bonne quantité de gros sel. Plongez-y les bottillons d’asperges et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. À la fin de la cuisson, égouttez-les soigneusement, laissez-les refroidir légèrement, puis retirez le fil de cuisine.
Sautée d’asperges
Dans une grande sauteuse, faites chauffer le beurre à feu moyen. Y ajoutez les asperges pour les faire dorer, en les retournant délicatement de temps en temps pour une cuisson uniforme.
Finalisation et service
Avant de servir, n’oubliez pas de parsemer les asperges d’amandes grillées effilées pour apporter une touche croquante à votre plat.
Astuces de cuisson
Pour une cuisson express, vous pouvez également opter pour le micro-ondes. Disposez les asperges dans un plat en pyrex, ajoutez un fond d’eau, salez et pressez un peu de citron pour éviter l’oxydation. Couvrez d’un film spécial micro-ondes et faites cuire pendant 7 à 8 minutes à puissance maximale, selon la taille de vos asperges.
Pour varier les plaisirs, envisagez d’essayer d’autres recettes d’asperges, comme ce délicieux risotto aux asperges vertes ou encore des astuces de cuisson pour des asperges savoureuses.
Astuces pour Sauté d’asperges blanches agrémenté d’amandes croquantes
1. Pour une cuisson uniforme, choisissez des asperges de taille similaire afin qu’elles cuisent de manière homogène. Cela garantit une texture croquante et savoureuse à chaque bouchée !
2. Ajoutez une touche de fraîcheur en squizzant un peu de jus de citron sur les asperges juste avant de les servir. Cela rehausse les saveurs tout en préservant leur couleur éclatante !
Quelle est la durée de cuisson des asperges blanches ?
Les asperges blanches doivent généralement cuire entre 15 et 20 minutes dans une grande casserole d’eau salée. Pour ceux qui recherchent une méthode plus rapide, vous pouvez les cuire au micro-ondes pendant 7 à 8 minutes selon le calibre des asperges.
Comment préparer les asperges avant la cuisson ?
Pour préparer les asperges, commencez par les peler et retirer la partie fibreuse, généralement située à environ 3 cm de la pointe. Rincez-les ensuite à l’eau et séchez-les soigneusement. Liguez-les en bottes d’égale taille avec du fil de cuisine pour une cuisson uniforme.
Quels autres ingrédients peuvent être ajoutés à cette recette ?
En plus des amandes grillées, vous pouvez agrémenter votre sauté d’asperges blanches avec des saveurs comme le citron pour la fraîcheur, ou encore des herbes aromatiques comme le persil ou le cerfeuil pour une touche de couleur et de goût.
