Découvrez un plat savoureux et réconfortant : le sauté de choux de Bruxelles au lard fumé. Ce mélange irrésistible allie la légèreté des choux et le goût riche et fumé des lardons, créant une expérience gustative qui ravira vos papilles. Préparé rapidement, il constitue un véritable régal pour accompagner vos viandes ou simplement à déguster lors d’un repas tranquille. Plongeons ensemble dans cette recette facile à réaliser !
| Éléments | Détails |
|---|---|
| ⏰ Temps de préparation | 10 minutes |
| ⏳ Temps de cuisson | 15 minutes |
| 🍳 Mode de cuisson | Sautée à la poêle |
| ⭐ Difficulté | Facile |
| 💰 Prix | Économique |
| 🍽️ Type de plat | Salé |
Sauté savoureux de choux de Bruxelles au lard fumé
Ingrédients
- 1 kg de choux de Bruxelles
- 250 g de lard fumé
- 100 g de beurre
- 2 échalotes
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- Sel au goût
- Muscat au goût
Préparation
Commencez par laver les choux de Bruxelles, retirez les feuilles abîmées et coupez la base. Pour une cuisson plus rapide, coupez-les en deux.
Ensuite, émincez les échalotes et faites fondre le beurre dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen.
Ajoutez ensuite les lardons dans la poêle et laissez-les dorer. Une fois qu’ils sont bien colorés, incorporez les échalotes et faites revenir le tout jusqu’à ce que les échalotes deviennent translucides.
Maintenant, ajoutez les choux de Bruxelles et mélangez bien. Ajoutez la pincée de bicarbonate de soude pour assouplir l’amertume des choux. Laissez cuire à feu vif pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et de la muscat selon votre goût. Servez chaud, c’est un plat parfait qui s’accorde à merveille avec une viande ou un poisson.
Astuce supplémentaire
Pour maximiser votre santé, n’hésitez pas à acheter vos légumes frais directement à la ferme. C’est un excellent moyen de profiter de produits de qualité tout en soutenant les agriculteurs locaux.
Vous pouvez également envisager d’accompagner vos plats de légumes rôtis au four pour une explosion de saveurs.
Pour une idée encore plus variée, ajoutez des légumes à votre couscous et laissez libre cours à votre créativité culinaire !
Astuce pour Sauté savoureux de choux de Bruxelles au lard fumé
1. Faites attention à la cuisson : Pour obtenir des choux de Bruxelles parfaitement dorés et savoureux, pensez à les sauter à feu vif. Cela permet de caraméliser rapidement l’extérieur tout en gardant une texture fondante à l’intérieur.
2. Assaisonnement optimal : N’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade pour rehausser la saveur des choux et des lardons. Un peu de sel et de poivre en fin de cuisson peut aussi faire toute la différence pour un plat encore plus savoureux !
Quelle est la durée de préparation de la poêlée de choux de Bruxelles au lard fumé ?
La préparation de cette délicieuse poêlée de choux de Bruxelles au lard fumé prend environ 25 minutes. C’est une recette rapide idéale pour un repas savoureux, même en semaine !
Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser ce plat ?
Pour cette recette, vous aurez besoin de choux de Bruxelles, de lard fumé, d’échalotes, de beurre, ainsi que d’assaisonnements tels que sel et noix de muscade. Ces ingrédients se marient parfaitement pour créer une saveur unique et irrésistible.
Peut-on adapter cette recette en version végétarienne ?
Oui, il est tout à fait possible de rendre cette recette végétarienne en remplaçant les lardons par des cubes de tofu fumé ou des champignons sautés. Cela permettra de conserver un goût intense et umami tout en maintenant la saveur des choux de Bruxelles.
