Stéphane Haddad

Stéphane Haddad

Voyagez autours des saveurs du monde !

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À propos du chef

Globe-trotteur dans l'âme, c'est au Brésil que Chef Stéphane Haddad a jeté l'encre en 2006. Sur les conseils de nombreux amis il ouvre un premier restaurant (La Galerie 1.618). Autodidacte, Stéphane Haddad a développé un style de cuisine international, simple, où le souvenir inoubliables des goûts populaires, ont été pe...... Globe-trotteur dans l'âme, c'est au Brésil que Chef Stéphane Haddad a jeté l'encre en 2006. Sur les conseils de nombreux amis il ouvre un premier restaurant (La Galerie 1.618). Autodidacte, Stéphane Haddad a développé un style de cuisine international, simple, où le souvenir inoubliables des goûts populaires, ont été personnalisé pour s'adapter à une clientèle française souvent nostalgique de petits plats traditionnels. En 2011 c'est l'ouverture d' un 2ème restaurant La Fabrique, sur la plage de Copacabana. Lieu mythique pour le tourisme, chef Stéphane Haddad appris à répondre à une clientèle étrangère très exigeante tout en respectant un aspect qui lui paraît essentiel dans la cuisine : la simplicité, la saveur originelle des produits, l'association des goûts et des textures. Chef Stéphane Haddad est de retour à Paris : culture, famille, amis de toujours l'ont décidé, ainsi que l'envie d'apprendre au sein de la capitale de la gastronomie. Tout lire Réduire

Zone desservie

Paris, France +5 km

Langues parlées

Português (Brasil), English, Français

Types de cuisine

Végétarienne, Française, Tunisienne, Méditerranéenne, Sud-Américaine, Thaïlandaise

Le Chef en 5 questions/réponses...


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