Découvrez une délicieuse tarte meringuée aux clémentines, un dessert à la fois rafraîchissant et gourmand qui éveillera vos papilles. L’alliance de la crème aux clémentines onctueuse et de la meringue légère crée un équilibre parfait entre l’acidité et la douceur. Cette recette est idéale pour égayer vos repas en famille ou entre amis avec une touche d’originalité et de créativité !
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Mode de cuisson | Difficulté | Prix | Type |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 minutes | 20 minutes | Four 🔥 | Facile 😊 | €€ | Sucré 🍰 |
Ingrédients
Préparation
Préchauffez votre four à 210°C. Lavez les clémentines, séchez-les et zestez-les pour extraire leur parfum envoûtant. Coupez-les en deux et pressez-les pour obtenir leur jus. Réservez ce précieux liquide.
Préparez la pâte sablée : garnissez un moule à tarte avec, tout en conservant son papier de cuisson pour un démoulage facile. Enfournez et faites cuire votre pâte “à blanc” pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit durcie sans coloration.
Crème aux clémentines
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le jus et le zeste de clémentine. Incorporez ensuite les œufs battus. Remuez continuellement au fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe pendant environ 3 minutes.
Versez cette crème sur le fond de tarte cuit et placez-la au frais pour qu’elle prenne.
Meringue
Préparez la meringue : dans un saladier, battez les blancs d’œuf avec la moitié du sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Ajoutez le reste du sucre pour “serrer” les blancs. Transférez la meringue dans une poche à douille et décorez joliment votre tarte.
Pour faire dorer la meringue, utilisez un chalumeau de cuisine ou mettez-la quelques instants sous le gril du four.
Bon appétit!
En dégustant cette tarte, vous découvrirez un doux mélange d’agrumes enrobé d’une meringue légère et aérienne. Une recette facile pour ravir vos convives !
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Astuce pour Délicieuse tarte meringuée aux clémentines
1. Utilisez des clémentines bio : Pour une saveur intense, privilégiez des clémentines bio. Elles sont non seulement plus savoureuses, mais aussi exemptes de pesticides qui peuvent altérer le goût de votre tarte.
2. Ne négligez pas la meringue : Pour une meringue parfaite, assurez-vous que vos blancs d’œuf soient à température ambiante. Cela permettra de bien les monter en neige et d’obtenir une texture légère et aérienne.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer la tarte meringuée aux clémentines ?
Pour réaliser cette délicieuse tarte meringuée aux clémentines, vous aurez besoin de : 5 clémentines, 4 œufs entiers, 120 g de sucre, 70 g de beurre coupé en petits morceaux, et 1 pâte sablée du commerce. Pour la meringue, il vous faudra 2 blancs d’œuf et 100 g de sucre.
Combien de temps faut-il pour préparer cette tarte ?
Le temps de préparation est d’environ 20 minutes, et le temps de cuisson est également de 20 minutes. Prévoyez donc environ 40 minutes au total pour réaliser cette savoureuse tarte.
Comment réussir la meringue pour cette recette ?
Pour obtenir une meringue parfaite, commencez par battre les blancs d’œuf avec la moitié du sucre jusqu’à obtenir des blancs bien fermes. Ensuite, ajoutez le reste du sucre pour “serrer” la meringue, ce qui la rendra plus dense. Utilisez une poche à douille pour décorer la tarte avant de la faire dorer.
