La saison estivale est le moment idéal pour savourer des plats colorés et nutritifs, et rien n’égale la préparation d’un délicieux tian de légumes estivaux. Ce plat emblématique de la cuisine provençale met en avant les saveurs et textures des légumes frais de saison. Simple à réaliser, il offre une explosion de couleurs et de goûts qui ravira vos convives. Prêt à découvrir la recette de ce mets savoureux qui accompagnera à merveille vos grillades d’été ?
| Temps de Préparation | Temps de Cuisson | Mode de Cuisson | Difficulté | Prix | Sucré/Savoureux |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 minutes | 45 minutes | Au four | Facile | 10€ | Salé |
Ingrédients
- Oignon rouge – 1 pièce
- Courgette – 1 pièce
- Tomates – 2 pièces
- Pommes de terre – 300 g
- Mozzarella – 300 g
- Herbes de Provence – Au goût
- Thym frais – 1 brin
- Romarin frais – 1 branche
- Piment d’Espelette – 2 pincées
- Fleur de sel – Au goût
- Huile d’olive – 60 g
Le tian de légumes estivaux est une recette emblématique de la cuisine provençale, parfaite pour les chaudes journées d’été. Ce plat coloré est une excellente manière de célébrer les saveurs de saison et d’encourager les convives à apprécier les légumes.
Préparation des légumes
Avant de vous lancer dans la cuisson, il est crucial de préparer et de découper les légumes avec soin. Pour un tian réussi, veillez à ce que chaque légume soit découpé en tranches de même épaisseur d’environ 0,5 cm. Cela garantira une cuisson uniforme, permettant ainsi aux arômes de s’intensifier.
Les étapes de la recette
1. Préchauffez votre four à 170°C.
2. Épluchez l’oignon et l’ail, puis découpez les légumes (courgette, aubergine, tomates, pommes de terre) en fines rondelles.
3. Dans un plat en terre cuite, alternez les tranches de légumes pour créer une belle présentation.
4. Ajouter les herbes de Provence, le thym et le romarin pour parfumer le tout.
5. Versez un léger filet d’huile d’olive et assaisonnez avec le piment d’Espelette et la fleur de sel.
6. Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Le résultat est un plat savoureux, idéal pour accompagner vos grillades ou pour être dégusté tel quel. Pour encore plus d’options estivales, n’hésitez pas à explorer d’autres recettes de spécialités culinaires. Profitez de votre tian de légumes et savourez chaque bouchée !
Astuce pour Délicieux Tian de Légumes Estivaux
1. Tranchez uniformément vos légumes : Pour garantir une cuisson homogène, découpez vos pommes de terre, tomates, courgettes et oignons rouges en rondelles de même épaisseur. Cela permettra à chaque légume de cuire de manière équilibrée et d’atteindre une texture fondante.
2. N’oubliez pas les herbes aromatiques : Pour rehausser le goût de votre tian, ajoutez généreusement des herbes de Provence, du thym frais et un peu de piment d’Espelette. Ces ingrédients apporteront une saveur méditerranéenne irrésistible à votre plat.
Quels légumes sont recommandés pour préparer un tian de légumes ?
Pour réaliser un tian de légumes délicieux, privilégiez les légumes de saison comme les aubergines, les courgettes, les tomates et les pommes de terre. Vous pouvez également varier en ajoutant des oignons rouges et des poivrons pour des saveurs supplémentaires.
Comment s’assurer que le tian de légumes soit bien cuit ?
Pour un tian de légumes parfaitement cuit, il est essentiel de couper les légumes en tranches égales afin d’assurer une cuisson uniforme. Préchauffez votre four à 170°C et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Quelle est la meilleure manière de servir un tian de légumes ?
Le tian de légumes est idéal en accompagnement de grillades ou de plats de viande et de poisson. Vous pouvez également le déguster seul en le réchauffant, accompagné d’une salade fraîche pour un repas estival léger et savoureux.
