Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de travers de porc marinés et cuits à la perfection
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Calories | 291 kcal |
| Protéines | 24 g |
| Glucides | 3 g |
| Sucre | 1 g |
| Graisses | 20 g |
| Graisses saturées | 7 g |
| Sodium | 800 mg |
| Fiber | 0 g |
| Cholestérol | 80 mg |
Découvrez une recette irrésistible de travers de porc marinés et cuits à la perfection sur le grill. Cette préparation simple mais savoureuse saura ravir vos convives lors de vos dîners ou barbecues. La marinade, un subtil mélange de saveurs sucrées et salées, permet d’obtenir une viande tendre à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Préparez-vous à épater vos invités avec ce plat réconfortant, qui promet de devenir un incontournable de votre table !
Liste des ingrédients
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Préparation de la marinade
Pour commencer, préparez une marinade savoureuse pour vos travers de porc. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le ketchup, le miel, la moutarde, le jus de citron et le poivre. Veillez à bien incorporer tous les ingrédients pour obtenir une marinade homogène.
Marinade des travers de porc
Déposez les travers de porc dans un plat et versez-y la marinade. Assurez-vous que la viande est bien enrobée. Laissez mariner à température ambiante pendant environ 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de bien imprégner la viande.
Cuisson des travers de porc
Préchauffez votre four à 190 °C ou aménagez votre barbecue. Égouttez légèrement les travers de porc de la marinade, puis placez-les dans un plat à gratin ou sur la grille de votre barbecue. Si vous utilisez le four, faites cuire les travers pendant environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en les badigeonnant avec le reste de la marinade.
Grillage final
Pour obtenir une couche croustillante et caramélisée, placez les travers de porc au grill pendant environ 20 minutes, en les arrosant régulièrement avec la marinade. Surveillez la cuisson afin d’éviter que la viande ne brûle.
Suggestions d’accompagnement
Pour compléter votre repas, pensez à servir les travers de porc avec des épis de maïs grillés ou des pommes de terre en papillote, cuits à la cendre du barbecue. Ces accompagnements apportent une touche délicieuse et estivale à votre plat.
Astuces pour Travers de porc marinés et cuits à la perfection sur le grill
1. Temps de marinade : Assurez-vous de laisser les travers de porc mariner pendant au moins 30 minutes à température ambiante. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer la viande, la rendant ainsi plus savoureuse et tendre.
2. Contrôle de la cuisson : Une fois sur le grill, arrosez régulièrement les travers de porc avec la marinade pour éviter qu’ils ne sèchent. Comptez environ 20 minutes de cuisson en retournant à mi-parcours pour un résultat optimal.
Quelle est la meilleure marinade pour les travers de porc ?
Pour une marinade savoureuse, mélangez de la moutarde, du ketchup, du miel, du jus de citron et de la sauce Worcestershire. Cette combinaison créera une délicieuse saveur sucrée-salée qui enrobera les travers de porc à la perfection.
Combien de temps faut-il cuire les travers de porc sur le grill ?
Il est recommandé de griller les travers de porc pendant environ 20 minutes en les retournant sensiblement à mi-parcours pour obtenir une cuisson uniforme. Assurez-vous de les arroser régulièrement avec la marinade pour intensifier les saveurs.
Peut-on cuire les travers de porc au four si l’on n’a pas de grill ?
Oui, vous pouvez cuire les travers de porc au four. Préchauffez-le à 190°C, placez les travers dans un plat et laissez cuire pendant environ 30 minutes, en les badigeonnant de marinade à mi-cuisson pour garantir une viande juteuse et savoureuse.
