Plongez dans un univers de saveurs avec notre velouté crémeux aux champignons de Paris, une véritable caresse pour les papilles. Ce plat réconfortant, à la texture onctueuse, est sublimé par une tuile croustillante au parmesan qui apporte une touche de raffinement. Idéal pour les soirées fraîches, ce velouté allie simplicité et sophistication, pour un moment de plaisir inégalé à chaque cuillère.
| Critères | Détails |
|---|---|
| Temps de préparation | 10 minutes ⏱️ |
| Temps de cuisson | 20 minutes 🔥 |
| Mode de cuisson | À l’eau / Mixeur 🍲 |
| Difficulté | Facile 🥳 |
| Prix | Moins de 10€ 💵 |
| Type | Salé 🍽️ |
Ingrédients :
Pour réaliser ce velouté crémeux, commencez par préchauffer votre cocotte. Dans celle-ci, ajoutez un filet d’huile d’olive, puis émincez l’oignon et l’ail pour les faire revenir doucement sans coloration.
Ensuite, préparez les champignons en les brossant et en les tranchant finement. Incorporez-les à la cocotte et laissez cuire à couvert pendant environ 10 minutes. Cette étape va permettre aux saveurs de se développer pleinement.
Ajouter ensuite le vin blanc et laissez réduire. Puis, incorporez le bouillon de légumes ainsi que la crème liquide. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture bien onctueuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus de citron pour rehausser le tout.
Pour réaliser les tuiles croustillantes au parmesan, préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de parmesan râpé en les espaçant bien. Enfournez pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servez votre velouté bien chaud, garni de quelques morceaux de champignons revenus et accompagnez-le d’une tuile de parmesan pour un magnifique contraste de textures !
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Astuce pour Velouté crémeux aux champignons de Paris accompagné d’une tuile croustillante au parmesan
1. Pour obtenir un velouté particulièrement onctueux, n’hésitez pas à passer la préparation au mixeur plusieurs minutes. Cela permettra d’incorporer de l’air et d’obtenir une texture lisse et crémeuse.
2. Lorsque vous réalisez vos tuiles de parmesan, veillez à les laisser refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler, afin qu’elles gardent leur croustillant et ne se cassent pas.
Quelle est la durée de préparation pour le velouté crémeux aux champignons de Paris ?
La préparation du velouté crémeux aux champignons de Paris prend environ 20 minutes, tandis que la cuisson nécessite environ 30 minutes. En tout, vous pourrez savourer ce plat réconfortant en moins d’une heure !
Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser les tuiles croustillantes au parmesan ?
Pour les tuiles croustillantes au parmesan, il vous faut du fromage parmesan, que vous allez râper et étaler en cercle sur une plaque de cuisson. En général, il suffit d’un 150g de parmesan pour réaliser une quantité suffisante de tuiles pour accompagner votre velouté.
Peut-on préparer le velouté à l’avance et le conserver ?
Oui, vous pouvez tout à fait préparer le velouté crémeux aux champignons de Paris à l’avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il suffit de le réchauffer doucement avant de servir avec les tuiles croustillantes au parmesan.
