Valeurs nutritionnelles du véritable gâteau breton
| Élément | Pour 100 grammes |
|---|---|
| Calories | 400 kcal |
| Protéines | 6 g |
| Glucides | 45 g |
| Sucres | 20 g |
| Fibres | 1 g |
| Graisses | 22 g |
| Graisses saturées | 14 g |
| Sodium | 0,5 g |
Plongez dans l’univers du véritable gâteau breton, un doux souvenir de la Bretagne qui allie tradition et simplicité. Ce dessert, réputé pour sa texture dense et son goût riche en beurre demi-sel, est le fruit d’un savoir-faire ancestral transmis à travers les générations. Préparez-vous à découvrir les secrets de cette pâtisserie emblématique, qui, à chaque bouchée, vous promet une immersion totale dans le patrimoine gastronomique breton.
À la découverte du véritable gâteau breton
Ingrédients
Pour préparer le véritable gâteau breton, commencez par préchauffer votre four à 170°C (thermostat 5/6). Dans un saladier, placez les jaunes d’œufs et ajoutez le sucre. Battez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et blanchisse.
Ajoutez ensuite la farine et la levure, ainsi que le beurre ramolli, mais pas fondu. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis versez-la dans un moule beurré.
Il est essentiel de respecter les quantités d’ingrédients pour garantir la texture dense et savoureuse qui caractérise cette pâtisserie. Ce dessert, véritable emblème de la Bretagne, sera parfait pour accompagner une bolée de cidre après le repas.
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Astuces pour À la découverte du véritable gâteau breton
1. Choisir le bon beurre : Optez pour du beurre demi-sel pour une saveur authentique qui fait la renommée du gâteau breton.
2. Ne pas négliger le temps de repos : Laissez reposer la pâte au réfrigérateur avant la cuisson pour garantir une texture faite-maison parfaite.
Quelle est l’origine du gâteau breton ?
Le gâteau breton est une pâtisserie traditionnelle originaire de Bretagne, en France. Son histoire remonte au XIXe siècle et il est devenu un symbole culinaire de la région, mettant en valeur des ingrédients locaux comme le beurre demi-sel et les jaunes d’œufs.
Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer un gâteau breton ?
Pour réaliser un gâteau breton, il vous faudra des ingrédients simples : des jaunes d’œufs, du saccharose, de la farine, de la levure chimique et du beurre ramolli. Ces ingrédients se combinent pour donner au gâteau sa texture dense et savoureuse, riche en goût.
Quelles sont les meilleures façons de déguster le gâteau breton ?
Le gâteau breton peut être dégusté en dessert, avec un bon café ou un cidre brut. Il se marie également bien avec une boule de glace pour une touche rafraîchissante. Les parts se découpent traditionnellement en triangles ou en losanges pour un plaisir visuel à la dégustation.
