Chef à domicile (Nos autres prestations )
Vincent Puech

Vincent Puech

La Cuisine à la Maison

Moyenne: 4.62/5

Voir les 13 avis de clients

À propos du chef

Bonjour, je me présente, Vincent Puech, cuisinier depuis l’âge de 15 ans ! Après mes années d’apprentissage en Normandie, je suis parti à Paris pour faire un bac professionnel à l'école française de gastronomie Ferrandi. A peine mes études terminées, j'ai intégré la brigade de la Présidence du Sénat. C’est au cours de...... Bonjour, je me présente, Vincent Puech, cuisinier depuis l’âge de 15 ans ! Après mes années d’apprentissage en Normandie, je suis parti à Paris pour faire un bac professionnel à l'école française de gastronomie Ferrandi. A peine mes études terminées, j'ai intégré la brigade de la Présidence du Sénat. C’est au cours de ces deux années dans les arcanes du palais du Luxembourg et auprès d’un chef meilleur ouvrier de France que j'ai pris conscience que ma vie se ferait un tablier attaché autour de la taille, entre un four et une plaque de cuisson. Direction ensuite la Présidence de la République à l’Elysée où, pendant trois ans j'ai appris les bases de la cuisine française, le service au plat ainsi que le protocole Après avoir découvert l’univers des maisons bourgeoises jusqu’à la dernière timbale, j'ai eu l'envie de connaître le monde des palaces. J'ai donc rejoint la brigade du Georges V (** Michelin) dirigée par Eric Briffard pendant un an et demi, avant d’intégrer les cuisines du Meurice (*** Michelin) comme demi-chef de partie sous les ordres de Yannick Alléno Pour complètement parfaire mon bagage culinaire, j’ai souhaité connaître le fonctionnement d’une brigade plus petite. Une opportunité que Samuel Cavagnis m’a offerte dans son restaurant Le Versance. Un chef globe-trotter qui m’a livré le secret des épices Ne restait plus qu’à lancer ma propre entreprise. Chose faite en 2013 avec La Cuisine à la Maison qui vous propose d’apprendre à réaliser des plats de chefs sans difficulté ou de transformer votre séjour en salon d’honneur et votre salle à manger en restaurant Tout lire Réduire

Zone desservie

Vernon +35 km

Langues parlées

English, Français

Type de cuisine

Française, Cocktails, Familiale, Brunch

Le Chef en 4 questions/réponses...