Vincent Vervisch

Vincent Vervisch

Ma définition de la Cuisine : Art, émotions, découverte, saveurs, transmission & partage

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À propos du chef

Avec sa cuisine voyageuse, le Chef belge Vincent Vervisch, originaire de Bruxelles aime emmener ses convives à la découverte de nouvelles saveurs. Maîtrisant le cigare et le thé comme épices avec art et passion, il a été reconnu pionnier de cette cuisine qui le singularise à travers le monde. Ayant fait ses classes parmi…... Avec sa cuisine voyageuse, le Chef belge Vincent Vervisch, originaire de Bruxelles aime emmener ses convives à la découverte de nouvelles saveurs. Maîtrisant le cigare et le thé comme épices avec art et passion, il a été reconnu pionnier de cette cuisine qui le singularise à travers le monde. Ayant fait ses classes parmi les plus grands Chefs de Belgique tels que Jean-Pierre Bruneau (Restaurant Bruneau 3*) et Yves Mattagne (Sea Grill 2*), il a également été sous les ordres du chef-consultant Alain Senderens (Chez Senderens 2*-Paris) au Sofitel Brussels Europe, ce qui la mené à reprendre quelques années plus tard le poste de Chef Exécutif dans ce même hôtel-restaurant. Finaliste de nombreux concours nationaux et internationaux dont le Prosper Montagné en 2010 et Meilleurs Artisans Cuisiniers de Belgique en 2011 et 2012, il a proposé sa cuisine intuitive dans des établissements de renom à Bruxelles. Une fois arrivé en Alsace, il s'est fait remarqué par sa cuisine originale dans le vignoble Alsacien, puis a dirigé les cuisines du restaurant Le Relais de la Poste (1* Michelin) à la Wantzenau en tant que Chef Exécutif. Aujourd’hui le Chef Vincent Vervisch vous propose un voyage culinaire comme avec ses plats signature au thé et au cigare et se dirige vers une véritable cuisine végétale dans l’ère du temps, remplie de découvertes et d’émotions. Tout lire Réduire

Zone desservie

Strasbourg, France +20 km

Langues parlées

Français

Types de cuisine

Végétalienne, Cours de cuisine, Gastronomique, Française, Asiatique, Japonaise

Le Chef en 3 questions/réponses...


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