Choisir une plaque eutectique adaptée à vos besoins spécifiques est crucial pour garantir la qualité et la sécurité de vos produits alimentaires durant le transport. En tenant compte des différents types de plaques, de leurs dimensions et de leur fonctionnement, vous pourrez sélectionner celle qui répond le mieux à vos exigences.
En fin de compte, investir dans des plaques eutectiques est non seulement une décision judicieuse sur le plan économique, mais également un choix responsable pour l’environnement. En intégrant ces dispositifs dans votre chaîne de transport, vous assurez non seulement la satisfaction de vos clients, mais vous participez également à une démarche durable.
Qu’est-ce qu’une plaque eutectique ?
Dans le secteur de la logistique, l’optimisation du stockage des produits sensibles à la température est essentielle. L’utilisation de solutions innovantes permet de garantir la qualité des denrées transportées. Parmi ces solutions, la plaque eutectique froide se distingue par son efficacité à maintenir une température constante, contribuant ainsi à la sécurité des produits lors de leur transport. Grâce à cette technologie, les entreprises peuvent améliorer leur chaîne d’approvisionnement tout en respectant les normes de qualité.
Les différents types de plaques eutectiques
Il existe plusieurs types de plaques eutectiques, chacune conçue pour répondre à des besoins spécifiques. Voici un aperçu des principales variantes :
- Plaques pour liaison froide : Optimisées pour maintenir des températures inférieures à 0°C, elles sont idéales pour le transport de produits surgelés.
- Plaques pour liaison chaude : Conçues pour garder les aliments à une température élevée, elles sont souvent utilisées dans les services de traiteur ou lors d’événements.
- Plaques GN 1/1 : Ces plaques standards permettent une intégration facile dans divers conteneurs isothermes, ce qui les rend adaptées pour tout type de transport.
Chaque type de plaque a ses propres spécificités, notamment en termes de capacité à maintenir la température. Par exemple, les plaques pour liaison froide sont généralement plus efficaces pour les denrées nécessitant un stockage à des températures très basses, tandis que les plaques chaudes sont conçues pour des denrées nécessitant une chaleur constante.
Lorsque vous choisissez une plaque, il est essentiel de considérer la nature de vos produits, leur poids, et le temps que vous prévoyez de les conserver à température contrôlée. Cela vous permettra de déterminer le type de plaque le mieux adapté à vos besoins.
Fonctionnement des plaques eutectiques
Le principe de fonctionnement des plaques eutectiques repose sur le changement de phase du liquide qu’elles renferment. Avant utilisation, ces plaques doivent être congelées pendant au moins 24 heures dans un environnement dont la température est inférieure à 5°C de leur température de fusion. Une fois cette étape réalisée, elles sont prêtes à être intégrées dans vos conteneurs isothermes.
Lors de la congélation, les liquides à l’intérieur des plaques se solidifient et, lors de leur utilisation, ils passent lentement à l’état liquide, absorbant ainsi la chaleur ambiante. Cela permet de maintenir une température stable à l’intérieur du conteneur, ce qui est crucial lors du transport de produits sensibles. Les plaques peuvent également gérer des fluctuations de température ambiante en absorbant le froid, ce qui contribue à prolonger la durée de conservation des aliments.
Les plaques eutectiques se distinguent également par leur facilité d’utilisation. En effet, une fois congelées, elles ne nécessitent aucun branchement électrique, ce qui les rend idéales pour les transports en extérieur ou dans des lieux sans accès à l’électricité. En choisissant ces dispositifs, vous optez pour une solution économique et durable pour le transport de vos marchandises.
Avantages des plaques eutectiques pour le transport
Utiliser des plaques eutectiques pour le transport de vos denrées alimentaires présente de nombreux avantages. Tout d’abord, ces plaques permettent de maintenir une température constante adaptée à différents types de produits, garantissant ainsi leur qualité et leur sécurité durant tout le processus de transport.
Un des principaux atouts de ces dispositifs réside dans leur capacité à conserver le froid ou la chaleur pendant de longues périodes. En effet, une plaque eutectique peut maintenir la température choisie pendant 12 à 24 heures, ce qui est largement supérieur à d’autres solutions comme les pains de glace. De plus, leur conception rigide et durable garantit qu’elles ne se dégradent pas avec le temps, apportant ainsi une solution fiable pour votre activité.
Un autre avantage non négligeable est la réduction des coûts liés au transport. En effet, les plaques eutectiques représentent une alternative économique à l’achat de camions réfrigérés, tout en offrant une efficacité similaire.
Enfin, l’écologie est un aspect à ne pas négliger. Les plaques eutectiques sont réutilisables, ce qui réduit le besoin de produits jetables et aide à diminuer l’empreinte carbone de votre activité.
