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Comment préparer la confiture de Reine-Claude ?

Date de la publication

par Emma

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Si vous êtes amateur de confitures maison, vous avez sûrement déjà entendu parler de la fameuse confiture de Reine-Claude. Cette délicieuse confiture, préparée à partir de ces petits fruits jaunes …

Comment préparer la confiture de Reine-Claude ?

Si vous êtes amateur de confitures maison, vous avez sûrement déjà entendu parler de la fameuse confiture de Reine-Claude. Cette délicieuse confiture, préparée à partir de ces petits fruits jaunes et sucrés, est appréciée pour sa saveur subtile et sa texture onctueuse. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et rapide pour préparer vous-même une confiture de Reine-Claude savoureuse et pleine de douceur. Suivez le guide pour régaler vos papilles et celles de vos proches avec ce délice artisanal !

Ingrédients nécessaires

La confiture de Reine-Claude est un régal pour les amateurs de douceurs fruitées. Ces délicieuses prunes se transforment en une confiture savoureuse qui saura accompagner vos tartines, crêpes et yaourts. Voici comment préparer cette confiture chez vous.

  • 1 kg de prunes Reine-Claude
  • 750 g de sucre cristallisé
  • 1 jus de citron

Pour commencer, lavez soigneusement les prunes Reine-Claude et dénoyautez-les. Ensuite, découpez les prunes en petits morceaux et placez-les dans une grande casserole. Ajoutez le sucre cristallisé ainsi que le jus de citron. Mélangez bien pour que le sucre soit réparti uniformément.

Laissez reposer la mixture pendant environ 1 heure. Cela permet aux prunes de rendre un peu de leur jus et au sucre de commencer à se dissoudre.

Portez ensuite la casserole à feu moyen et laissez cuire tout en remuant régulièrement. La cuisson devrait durer environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la confiture ait atteint la texture souhaitée. Pour vérifier si la confiture est prête, vous pouvez utiliser la technique de l’assiette froide : déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide et voyez si elle se fige rapidement.

Lorsque la confiture est prête, versez-la immédiatement dans des pots stérilisés. Fermez les pots et retournez-les pendant quelques minutes pour créer un vide d’air. Laissez ensuite refroidir complètement avant de les stocker dans un endroit frais et sec.

Voilà, votre confiture de Reine-Claude est prête à être dégustée !

Fruits frais

Pour préparer une délicieuse confiture de Reine-Claude, il vous faut une liste d’ingrédients simples mais essentiels.

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • 1 kg de Reine-Claudes fraîches
  • 800 g de sucre
  • 1 jus de citron

La qualité des fruits est primordiale pour réussir votre confiture. Veillez à choisir des Reine-Claudes bien mûres, mais pas trop molles. Lavez-les soigneusement, puis dénoyautez-les avant de les couper en morceaux. Si les fruits sont trop gros, n’hésitez pas à les couper en quatre.

Une fois les fruits prêts, placez-les dans une bassine à confiture ou une grande casserole. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez bien pour que les fruits soient bien enrobés de sucre.

Couvrez et laissez macérer pendant 12 heures ou toute une nuit. Cette étape est cruciale pour permettre aux fruits de libérer leurs jus et d’absorber le sucre.

Après la période de macération, portez le mélange à ébullition à feu moyen. Remuez régulièrement pour éviter que les fruits ne collent au fond.

Enlevez l’écume qui se forme à la surface avec une écumoire. Laissez cuire jusqu’à atteindre la consistance désirée, généralement entre 20 et 30 minutes.

Versez la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés. Fermez les pots immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air.

Laissez refroidir vos pots à température ambiante. Une fois refroidis, conservez-les dans un endroit frais et sombre.

Vous pouvez maintenant déguster votre confiture de Reine-Claude maison sur une tartine de pain frais, des crêpes ou même dans des pâtisseries maison.

Sucre en quantité suffisante

Pour préparer une délicieuse confiture de Reine-Claude, il est essentiel de commencer par réunir tous les ingrédients nécessaires. Ces ingrédients vous permettront de sublimer le goût de ces prunes succulentes et de réussir une confiture maison digne des meilleures traditions culinaires.

Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 1 kg de prunes Reine-Claude bien mûres
  • 800 g de sucre
  • 1 citron (le jus)

Pour obtenir une confiture parfaitement sucrée, il est crucial d’utiliser la quantité de sucre appropriée. Le sucre joue un rôle clé non seulement pour la douceur, mais aussi pour la conservation de la confiture. En général, on recommande d’utiliser environ 800 g de sucre pour 1 kg de prunes Reine-Claude.

La première étape consiste à laver soigneusement les prunes puis à les dénoyauter. Une fois cette tâche accomplie, découpez les prunes en petits morceaux et placez-les dans une grande casserole.

Ajoutez ensuite le sucre et le jus de citron aux prunes. Le citron aide à préserver la couleur et rehausse la saveur de la confiture. Mélangez bien pour que les prunes soient bien enrobées de sucre.

Il est maintenant temps de laisser macérer le tout pendant quelques heures, voire toute une nuit, pour que les prunes libèrent leur jus et que le sucre commence à se dissoudre. Cette étape est cruciale pour obtenir une confiture bien onctueuse.

Une fois le temps de macération écoulé, mettez la casserole à feu moyen et portez le mélange à ébullition. Remuez régulièrement pour éviter que la confiture n’attache au fond de la casserole. Laissez cuire pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la préparation atteigne la consistance désirée.

Pour vérifier la cuisson, placez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement et ne coule pas, c’est que votre confiture est prête. Retirez alors la casserole du feu et écumez si nécessaire.

Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement puis retournez-les jusqu’à refroidissement complet. Cela permet d’assurer une meilleure conservation.

Eau

Pour préparer une délicieuse confiture de Reine-Claude, assurez-vous d’avoir à disposition tous les ingrédients nécessaires.

  • 1 kg de Reine-Claude (prunes)
  • 800 g de sucre spécial confiture
  • Le jus d’un citron
  • 1 verre de eau (environ 200 ml)

L’eau est essentielle pour permettre aux fruits de libérer leurs arômes et de se transformer en une confiture parfaite. Utilisez de l’eau de bonne qualité pour éviter toute altération du goût. Dans une casserole profonde, ajoutez les prunes dénoyautées, le sucre, le jus de citron et l’eau. Laissez macérer le tout pendant quelques heures, voire une nuit.

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Ensuite, portez le mélange à ébullition sur feu moyen. Remuez régulièrement pour éviter que la confiture n’accroche au fond de la casserole. L’ajout de l’eau aide également à obtenir une texture plus homogène.

Laissez cuire environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la confiture épaississe. Pour vérifier la consistance, faites un test en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide ; si elle se fige rapidement, votre confiture est prête.

Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air. Une fois refroidie, vous pouvez conserver votre confiture de Reine-Claude dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

Matériel requis

La confiture de Reine-Claude est une douceur parfaite pour accompagner vos tartines, yaourts ou pâtisseries. Pour réaliser cette recette, il vous faudra quelques équipements de base.

Voici le matériel requis :

  • Une grande casserole ou une bassine à confiture
  • Un écumoire
  • Des bocaux en verre avec leurs couvercles
  • Un entonnoir à confiture
  • Une louche
  • Un thermomètre de cuisson (optionnel)

Pour les ingrédients, il faudra :

  • Des Reine-Claude bien mûres (environ 1 kg)
  • 700g à 1kg de sucre (selon votre goût)
  • Un citron (pour son jus)

Commencez par laver et dénoyauter les prunes. Coupez-les en petits morceaux et placez-les dans la casserole avec le sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant quelques heures pour que les fruits rendent leur jus.

Ensuite, portez le mélange à ébullition sur feu moyen en remuant régulièrement. Lorsque la confiture commence à épaissir, utilisez un écumoire pour retirer les éventuelles impuretés à la surface.

La cuisson se termine lorsque la confiture atteint le stade de nappage, soit environ 105°C. Vous pouvez vérifier la texture en versant une goutte de confiture sur une assiette froide: si elle ne coule plus, la confiture est prête.

Versez la confiture chaude dans les bocaux préalablement stérilisés à l’aide de l’entonnoir, puis fermez-les hermétiquement. Retournez les bocaux pour créer un vide d’air et assurer une meilleure conservation.

Laissez refroidir avant de les stocker dans un endroit frais et sec.

Casserole

Pour préparer une délicieuse confiture de Reine-Claude, il vous faut un matériel de base facile à trouver.

Voici la liste des outils dont vous aurez besoin :

  • Une casserole
  • Un bon couteau
  • Un écumoire
  • Des bocaux en verre
  • Un mixeur ou un presse-purée (facultatif)
  • Une balance de cuisine
  • Des torchons propres

Utiliser une casserole en inox ou en cuivre permet une cuisson homogène de la confiture. Assurez-vous que la casserole est suffisamment grande pour éviter les débordements lorsque le mélange commence à bouillir. Une casserole d’une capacité de 5 litres est idéale pour cuire 1 à 2 kg de fruits.

Une fois votre matériel prêt, suivez ces étapes simples :

  1. Lavez et dénoyautez les Reine-Claude.
  2. Pesez les fruits pour ajuster la quantité de sucre.
  3. Versez les fruits dans la casserole et ajoutez le sucre (environ 750 g de sucre pour 1 kg de fruits).
  4. Faites chauffer sur feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à dissolution complète du sucre.
  5. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Ecumez régulièrement pour enlever les impuretés.
  6. Vérifiez la prise de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit légèrement figer.
  7. Remplissez les bocaux stérilisés à chaud, fermez-les et retournez-les immédiatement pour une meilleure conservation.

Voilà, votre confiture de Reine-Claude est prête à être dégustée ou conservée pour plus tard!

Cuillère en bois

Pour préparer une délicieuse confiture de Reine-Claude, il est essentiel de se munir du bon matériel et de suivre quelques étapes simples.

  • Des bocaux en verre avec couvercles hermétiques
  • Une grande casserole
  • Une balance de cuisine
  • Un écumoire
  • Des torchons propres

L’utilisation d’une cuillère en bois est idéale pour remuer la confiture durant la cuisson. Elle permet de mélanger les fruits sans les abîmer et de bien répartir le sucre. Une cuillère en bois est aussi résistante à la chaleur, ce qui la rend parfaite pour cette tâche.

Étapes de préparation:

  1. Laver et dénoyauter les Reine-Claude.
  2. Peser les fruits pour ajuster la quantité de sucre (généralement 800g de sucre pour 1 kg de fruits).
  3. Mettre les fruits et le sucre dans une grande casserole.
  4. Remuer avec la cuillère en bois pour que le sucre enrobe bien les fruits.
  5. Porter à ébullition tout en continuant de mélanger avec la cuillère en bois.
  6. Écumer régulièrement avec l’écumoire pour retirer les impuretés.
  7. Tester la consistance de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide; elle doit se figer rapidement.
  8. Remplir les bocaux stérilisés, les fermer hermétiquement et les retourner pour créer un vide d’air.

Avec ces étapes simples et le bon matériel, vous pouvez créer une confiture de Reine-Claude exquise à savourer tout au long de l’année.

Bocaux en verre

Vous avez envie de vous lancer dans la préparation de la confiture de Reine-Claude ? Voici tout ce que vous devez savoir pour réussir cette délicieuse confiture maison.

Pour préparer de la confiture de Reine-Claude, vous aurez besoin des éléments suivants :

  • Des Reine-Claudes mûres et fraîches
  • Du sucre cristallisé
  • Du jus de citron
  • Une grande casserole ou un faitout
  • Une écumoire
  • Un thermomètre à sucre (facultatif, mais conseillé)
  • Des bocaux en verre

Les bocaux en verre sont essentiels pour conserver votre confiture de manière optimale. Assurez-vous d’utiliser des bocaux propres et stérilisés pour éviter toute contamination. Pour stériliser les bocaux, voici une méthode simple :

  1. Lavez les bocaux et les couvercles à l’eau chaude savonneuse.
  2. Rincez-les soigneusement à l’eau claire.
  3. Placez les bocaux ouverts et les couvercles sur une plaque de cuisson et enfournez-les à 110°C (230°F) pendant environ 10 minutes.
  4. Sortez-les du four avec précaution et laissez-les refroidir légèrement avant de les utiliser.
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Une fois vos bocaux prêts, vous pouvez commencer à préparer votre confiture de Reine-Claude. Vos efforts seront récompensés par une confiture maison délicieusement sucrée et parfumée.

Étapes de préparation

Préparer de la confiture de Reine-Claude est une excellente manière de profiter de cette délicieuse prune. Suivez ces étapes faciles pour obtenir une confiture maison savoureuse :

Tout d’abord, commencez par laver et dénoyauter les Reine-Claudes. Vous aurez besoin de :

  • 1 kg de Reine-Claudes
  • 800 g de sucre
  • Le jus d’un citron

Placez les prunes dans une grande casserole. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant quelques heures jusqu’à ce que les fruits rendent leur eau.

Faites chauffer la casserole à feu moyen. Portez à ébullition tout en remuant régulièrement.

Laissez cuire environ 20 à 30 minutes, en écumant régulièrement la mousse qui se forme à la surface.

Pour vérifier la cuisson, mettez une petite cuillerée de confiture sur une assiette froide. Si elle prend en gelée, votre confiture est prête.

Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les immédiatement pour créer un vide d’air.

Laissez refroidir avant de conserver vos pots de confiture de Reine-Claude dans un endroit frais et sec.

Maintenant, vous avez une confiture savoureuse prête à être dégustée par toute la famille !

Préparation des fruits

Préparer une délicieuse confiture de Reine-Claude peut sembler complexe, mais avec quelques étapes simples, c’est à la portée de tous. Ce fruit sucré et juteux, en saison, offre une confiture parfumée qui ravira les papilles.

Pour commencer, il faut se munir des ingrédients suivants :

  • 1 kg de Reines-Claudes
  • 700 g de sucre cristallisé
  • Le jus d’un citron

Lavez soigneusement les Reines-Claudes. Coupez-les en deux et retirez les noyaux.

Dans une grande casserole, mélangez les fruits, le sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant quelques heures, voire une nuit, pour bien imprégner le sucre dans les fruits.

Faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement. Laissez frémir jusqu’à obtenir une texture homogène et bien épaissie. Cela peut prendre environ 20 à 30 minutes.

Pour vérifier la consistance, déposez une goutte de confiture sur une assiette froide. Si elle fige rapidement, la confiture est prête.

Répartissez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les hermétiquement et retournez-les quelques minutes pour créer un vide d’air.

Laissez refroidir complètement avant de les stocker dans un endroit frais, à l’abri de la lumière.

Et voilà, vous avez préparé une savoureuse confiture de Reine-Claude !

Cuisson de la confiture

Pour préparer la confiture de Reine-Claude, commencez par laver soigneusement les fruits. Retirez ensuite les noyaux et coupez les prunes en morceaux. Placez les morceaux de Reine-Claude dans une grande casserole.

Dans la casserole, ajoutez le sucre. En général, il est recommandé d’utiliser 800 grammes de sucre pour chaque kilo de fruits, mais vous pouvez ajuster selon vos goûts. Ajoutez également le jus d’un citron pour préserver la couleur de la confiture et apporter une légère acidité.

Laissez macérer le mélange fruits et sucre pendant quelques heures, idéalement une nuit, pour que les prunes libèrent leur jus.

Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition. Remuez régulièrement pour éviter que le sucre ne caramélise au fond de la casserole. Écumez si nécessaire pour retirer les impuretés qui remontent à la surface.

Après environ 30 à 40 minutes de cuisson, vérifiez la consistance de la confiture. Pour cela, mettez une petite quantité de confiture sur une assiette froide: si elle se fige, votre confiture est prête. Sinon, continuez la cuisson quelques minutes supplémentaires.

Lorsque la confiture est prête, versez-la immédiatement dans des bocaux préalablement stérilisés. Fermez les bocaux hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez-les refroidir à température ambiante.

Votre confiture de Reine-Claude est maintenant prête à être dégustée et peut être conservée plusieurs mois.

Mise en pots

Préparer une délicieuse confiture de Reine-Claude est une expérience culinaire à ne pas manquer. Ces prunes vertes acidulées se transforment en une douceur sucrée parfaite pour vos tartines. Voici comment procéder pas à pas :

1. Laver et dénoyauter les Reine-Claudes : Rincez 1 kg de Reine-Claude sous l’eau froide. Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux.

2. Les peser : Pesez les fruits après les avoir dénoyautés. Vous devrez avoir le même poids de sucre que de fruits pour un équilibre parfait.

3. Macération : Mélangez les fruits et le sucre dans une grande marmite. Ajoutez le jus d’un citron pour aider à la conservation et à la prise de la confiture. Laissez macérer le tout pendant 12 heures.

4. Cuisson : Portez à ébullition sur feu moyen tout en remuant régulièrement. Une fois les premiers bouillons, continuez la cuisson pendant environ 20 à 30 minutes. Vérifiez régulièrement la prise de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide : si elle se fige, c’est prêt.

1. Stériliser les pots : Faites bouillir vos pots et couvercles pendant 10 minutes. Laissez-les sécher sur un torchon propre.

2. Remplir les pots : Versez la confiture encore chaude dans les pots stérilisés. Utilisez un entonnoir à confiture pour éviter les éclaboussures et facilitez cette opération.

3. Les fermer hermétiquement : Fermez les pots immédiatement après les avoir remplis. Retournez-les pour favoriser le vide d’air, et laissez-les ainsi jusqu’à complet refroidissement.

4. Étiqueter et stocker : Étiquetez vos pots avec la date de préparation. Stockez-les dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière.

Conseils et astuces

La confiture de Reine-Claude est une délicieuse façon de profiter de cette prune aux saveurs subtiles. Pour réussir votre confiture maison, voici les ingrédients essentiels et les étapes clés à suivre.

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Ingrédients :

  • 1 kg de Reine-Claude
  • 800 g de sucre cristallisé
  • 1 citron (pour son jus)

Étapes de préparation :

  1. Lavez et dénoyautez les prunes Reine-Claude. Coupez-les en morceaux pour faciliter la cuisson.
  2. Dans un grand récipient, mélangez les fruits avec le sucre et le jus de citron. Laissez reposer durant quelques heures, de préférence une nuit, pour que le sucre se dissolve et que les fruits macèrent.
  3. Versez le mélange dans une grande casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que la confiture n’accroche.
  4. Pour vérifier la bonne consistance de votre confiture, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, votre confiture est prête.
  5. Enlevez la casserole du feu et écumez si nécessaire. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les jusqu’à refroidissement complet.

Conseils et astuces :

  • Pensez à utiliser des fruits bien mûrs pour une confiture plus savoureuse et parfumée.
  • Ajouter une gousse de vanille fendue dans la longueur donnera une touche exotique à votre confiture.
  • Conservez vos pots de confiture de Reine-Claude dans un endroit frais et sec. Une fois ouverts, placez-les au réfrigérateur et consommez rapidement.

Choisir des fruits bien mûrs

La confiture de Reine-Claude est l’une des douceurs les plus appréciées, parfaite pour tartiner sur une baguette fraîche ou pour accompagner un yaourt nature. Voici comment la préparer.

Pour réussir votre confiture de Reine-Claude, il y a quelques points essentiels à garder à l’esprit :

  • Choisir des fruits bien mûrs
  • Utiliser du sucre à confiture pour une texture idéale
  • Stériliser vos pots pour une conservation optimale

Pour une confiture de qualité, il est crucial de sélectionner des Reine-Claudes bien mûres. Un fruit mûr est plus sucré et donnera une confiture plus savoureuse. Veillez à éliminer les fruits abîmés ou trop verts.

Après avoir lavé et dénoyauté les fruits, pesez-les. Généralement, pour 1 kg de fruits, vous ajouterez 800 g de sucre à confiture.

Voici les étapes pour une confiture de Reine-Claude réussie :

  1. Dans un grand récipient, mélangez les fruits et le sucre. Laissez macérer pendant quelques heures, voire toute une nuit, pour que les fruits rendent leur jus.
  2. Versez le mélange dans une bassine à confiture ou une grande casserole. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement.
  3. Lorsque le mélange commence à bouillir, poursuivez la cuisson pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la confiture épaississe. Faites le test de l’assiette froide pour vérifier la consistance.
  4. Versez la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés. Fermez les pots et retournez-les pour créer un vide d’air.
  5. Laissez refroidir complètement avant de les ranger dans un endroit frais et sec.

Surveiller la cuisson attentivement

Pour préparer une délicieuse confiture de Reine-Claude, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : des Reine-Claude bien mûres, du sucre et un peu de jus de citron.

Commencez par laver soigneusement les Reine-Claude et retirez les noyaux. Coupez les fruits en morceaux et mettez-les dans une grande marmite. Ajoutez le jus de citron et laissez mijoter à feu doux.

Lorsque les fruits commencent à ramollir, ajoutez le sucre. Il est généralement recommandé d’utiliser le même poids de sucre que de fruits pour obtenir une texture idéale. Mélangez bien pour que le sucre se dissolve complètement.

  • 1 kg de Reine-Claude dénoyautées
  • 1 kg de sucre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Laissez cuire les fruits et le sucre ensemble à feu moyen. Remuez régulièrement pour éviter que la confiture ne colle au fond de la marmite et pour assurer une cuisson uniforme.

Pour vérifier la cuisson de votre confiture, utilisez la méthode de l’assiette froide. Placez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide, et si elle se fige rapidement, c’est le signe qu’elle est prête.

Veillez également à écumer régulièrement la mousse qui se forme à la surface de la confiture pour obtenir une texture lisse et homogène.

Il est crucial de surveiller la cuisson de votre confiture attentivement pour éviter qu’elle ne brûle ou ne caramélise trop. Une cuisson trop longue peut altérer le goût des Reine-Claude.

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter une gousse de vanille ou une pincée de cannelle. Ces épices se marient très bien avec la douceur des Reine-Claude et donneront à votre confiture une saveur unique.

Une fois la confiture cuite, versez-la immédiatement dans des pots stérilisés. Retournez les pots pour créer un vide d’air et assurez-vous qu’ils soient bien hermétiques.

Stériliser les bocaux avant utilisation

Pour préparer une délicieuse confiture de Reine-Claude, il vous faut des ingrédients frais et un peu de patience. Commencez par choisir vos Reine-Claudes bien mûres et sucrées pour garantir une saveur optimale.

Voici les étapes à suivre :

  • Lavez soigneusement les fruits.
  • Dénoyautez les Reine-Claudes et coupez-les en morceaux.
  • Pesez les fruits et ajoutez l’équivalent en sucre.
  • Laissez macérer le mélange pendant quelques heures, voire toute une nuit.
  • Faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

Pour conserver votre confiture de la meilleure façon possible, il est important de stériliser les bocaux avant utilisation. Voici comment procéder :

  • Lavez les bocaux et les couvercles à l’eau chaude savonneuse.
  • Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
  • Sortez-les avec des pinces propres et laissez-les sécher à l’air libre sur un torchon propre.

Quelques conseils et astuces pour réussir votre confiture :

  • Ajoutez un zeste de citron pour rehausser la saveur.
  • Utilisez un thermomètre à confiture pour atteindre la bonne température de prise (environ 104°C).
  • Écumez régulièrement pour enlever l’excédent de mousse.

La confiture de Reine-Claude se marie parfaitement avec des tartines, du fromage blanc ou même en accompagnement d’une pâtisserie. Bon appétit !

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