Valeurs nutritionnelles du corossol pour 100g
| Nutriments | Teneur moyenne |
|---|---|
| Calories | 66 kcal |
| Eau | 81,2 g |
| Protéines | 1 g |
| Glucides | 16,8 g |
| Lipides | 0,3 g |
| Fibres alimentaires | 3,3 g |
| Potassium | 270 mg |
| Vitamine C | 20,6 mg |
Le corossol, fruit aux saveurs exotiques, regorge de bienfaits nutritionnels tout en nécessitant une consommation raisonnée. Son apport en vitamine C et en fibres en fait un excellent allié pour la santé, mais il est crucial de se renseigner sur ses propriétés avant de l’intégrer à son alimentation.
Les incroyables bienfaits du corossol
Le corossol, aussi connu sous le nom de cachiment, est un fruit atypique qui offre une multitude de bienfaits pour la santé. Outre son goût délicieux, ce fruit est chargé de nutriments essentiels, notamment la vitamine C, qui joue un rôle clé dans le soutien du système immunitaire. En effet, 100 g de corossol contiennent environ 20 mg de vitamine C, représentant environ 20 % des besoins quotidiens.
Bien choisir le corossol
Lors de l’achat de corossol, privilégiez les fruits qui sont fermes au toucher et exempts de taches. Un corossol de bonne qualité se caractérise par une peau verte légèrement piquante. Évitez ceux qui sont trop mous, car cela peut indiquer qu’ils sont trop mûrs et moins frais.
Préparation du corossol
Pour préparer le corossol, commencez par le laver soigneusement. Sa chair blanche et juteuse se déguste aussi bien crue qu’en jus. Vous pouvez simplement le couper en deux et en extraire la chair à l’aide d’une cuillère. Le jus de corossol peut remplacer celui d’orange au petit déjeuner, offrant une touche originale et vitaminée.
Contre-indications
Bien que le corossol soit riche en bienfaits, sa consommation doit rester modérée. En effet, une surconsommation pourrait entraîner des effets néfastes liés à sa teneur en alcaloïdes, qui ont été associés à des neurotoxicités. Il est donc conseillé de ne pas dépasser une consommation raisonnable.
Allergies
À ce jour, aucune allergie spécifique liée au corossol n’a été rapportée, tant que sa consommation reste dans des limites raisonnables. Cela en fait une option sécurisée pour la plupart des gens qui souhaitent bénéficier de ses propriétés nutritives.
Histoire du corossol
Originaire des Antilles et de l’Amérique du Sud, le corossol porte plusieurs noms selon les régions, tels que “graviola” au Brésil et en Guinée, “sapotille” à la Réunion, ou encore “guanabana” au Mexique. Cette diversité témoigne de son intégration dans différentes cultures culinaires à travers le monde.
Comment cuisiner le corossol
Le corossol est un fruit polyvalent qui se prête à de nombreuses recettes. Que ce soit en jus, en smoothie, ou encore en desserts tels que des confitures et des glaces, il se marie parfaitement avec d’autres fruits. En version salée, il peut être frit pour accompagner des plats tels que des poissons grillés ou des viandes blanches, ajoutant une touche exquise à vos repas.
Durée de conservation
Le corossol se conserve généralement entre 2 à 3 semaines dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Pour profiter au mieux de ses saveurs, consommez-le frais et en évitant de le stocker trop longtemps. L’idéal est de le consommer dès que possible après l’achat pour bénéficier de toutes ses propriétés.
1. Ajoutez-le à vos smoothies : Le corossol se marie à merveille avec des fruits comme la banane et le citron vert. Cette combinaison créera une boisson rafraîchissante, délicieuse et pleine de vitamines !
2. Utilisez-le en version salée : Essayez le corossol frit pour accompagner vos plats de fruits de mer ou de viandes blanches. Sa texture croquante et son goût légèrement sucré apporteront une touche exotique à vos repas.
Quels sont les bienfaits nutritionnels du corossol ?
Le corossol est riche en vitamine C, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire, favorise la cicatrisation et aide à l’absorption du fer. Il contient également des fibres qui régulent le transit intestinal et facilitent la satiété.
Le corossol présente-t-il des risques pour la santé ?
Bien que le corossol ait de nombreux bienfaits, sa consommation doit être modérée en raison de sa teneur en alcaloïdes, qui peut entraîner des effets neurotoxiques en cas de surconsommation.
Comment consommer le corossol au quotidien ?
Le corossol peut être consommé frais, en jus, ou comme ingrédient dans des plats salés. Il peut également être utilisé dans des recettes sucrées comme des sorbets, des tartes ou des confitures.
