Découvrez une recette simple et rafraîchissante qui met à l’honneur les saveurs estivales ! Cette salade de pêches au citron et à la menthe est un véritable régal, parfaite pour apporter une touche de légèreté et de fraîcheur à vos repas. En quelques étapes, vous allez transformer des pêches jutes en un dessert délicieux qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Mode de cuisson | Difficulté | Prix | Type |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 minutes ⏰ | 30 secondes 💧 | Ébullition 🌡️ | Facile 😌 | Économique 💰 | Sucré 🍑 |
Ingrédients
Instructions
Pour débuter, mettez une casserole d’eau à bouillir. Pendant ce temps, fendez légèrement la peau des pêches en dessinant une petite croix à l’opposé du pédoncule.
Ensuite, plongez les fruits dans l’eau bouillante pendant environ 30 secondes, puis retirez-les à l’aide d’une écumoire. Laissez-les tiédir pour pouvoir les peler sans risquer de vous brûler. Une fois refroidies, ouvrez-les en deux pour enlever le noyau et taille en fins quartiers.
Déposez les quartiers de pêches dans un saladier et sucrez-les. Pressez le citron et ajoutez le jus sur les pêches.
Il est maintenant temps de ciseler les feuilles de menthe : empilez-les, roulez-les pour réaliser un petit rouleau, puis coupez ce rouleau très finement à la perpendiculaire. Parsemez ensuite les fruits de menthe ciselée et mélangez délicatement.
Vous pouvez déguster votre salade immédiatement ou la placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Pour un dessert encore plus gourmand, accompagnez-la de petites meringues ou de biscuits croquants aux amandes (comme les amaretti).
Note
Pour une variante délicieuse, cette salade peut être également réalisée avec des nectarines, que vous pourrez parfumer avec de la mélisse ou de la verveine fraîche ciselée en remplacement de la menthe.
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Astuces pour Salade rafraîchissante de pêches au citron et à la menthe
1. Choisir des pêches mûres : Pour une explosion de saveurs, optez pour des pêches bien mûres. Elles doivent être légèrement fermes, mais s’enfoncer doucement sous la pression de vos doigts. Cela garantira une douceur parfaite à votre salade.
2. Réfrigérer avant de servir : Pour un effet encore plus rafraîchissant, laissez votre salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de la déguster. C’est une astuce simple qui rehausse la fraîcheur des ingrédients et rend votre dessert irrésistible !
Quelle est la durée de préparation de la salade de pêches au citron et à la menthe ?
La préparation de la salade rafraîchissante de pêches au citron et à la menthe prend environ 20 minutes.
Peut-on utiliser d’autres fruits que des pêches pour cette recette ?
Oui, vous pouvez également réaliser cette délicieuse salade avec des nectarines. De plus, vous pouvez varier les saveurs en ajoutant de la mélisse ou de la verveine fraîche à la place de la menthe.
Puis-je servir cette salade avec un dessert ou un accompagnement ?
Absolument ! Cette salade de fruits se marie parfaitement avec de petites meringues ou des biscuits croquants aux amandes, comme les amaretti, pour un dessert encore plus gourmand.
