Gratin rapide aux poires et chocolat

Voici une recette de gratin rapide aux poires et chocolat qui va ravir vos papilles ! Idéal pour un dessert improvisé, ce mélange exquis de poires très mûres et de chocolat noir fondant vous promet un mariage parfait de saveurs. En quelques étapes simples, vous pourrez déguster ce délicieux plat, que ce soit chaud ou tiède, accompagné d’une touche de pralin pour apporter une note croquante.

Ingrédients

• 
  4 poires très mûres
  
• 
  ½ citron
  
• 
  25 cl de crème fleurette (ou liquide)
  
• 
  3 œufs
  
• 
  60 g de farine
  
• 
  60 g de poudre d’amandes
  
• 
  100 g de chocolat noir à pâtisserie
  
• 
  50 g de sucre
  
• 
  30 g de pralin (en option)
  

Instructions

Commencez par préchauffer le four à 180°C.

Préparez les poires en les pelant, puis les coupez en deux et retirez la partie centrale qui contient les pépins. Pour éviter qu’elles ne noircissent, citronnez-les.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez ensuite les œufs entiers ainsi que la crème et mélangez jusqu’à obtenir une préparation uniforme.

Dans un autre bol, cassez le chocolat et faites-le chauffer au micro-ondes pendant 1 minute. Remuez puis chauffez à nouveau 1 minute jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Lissez-le à la cuillère avant de l’ajouter à la préparation précédente. Mélangez bien.

Dans des plats à œufs, déposez deux demi-poires et versez par-dessus la préparation au chocolat.

Enfin, enfournez le tout et cuisez pendant 15 minutes à 180°C. Servez chaud ou tiède, parsemé d’un peu de pralin ou accompagné d’une quenelle de sorbet à la poire ou à la pomme.

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Astuces pour Gratin rapide aux poires et chocolat

1. Choisir des poires très mûres : Pour un gratin savoureux, optez pour des poires bien mûres. Elles apporteront une douceur et une texture fondante qui s’accorderont parfaitement avec le chocolat.

2. Laisser refroidir légèrement avant de servir : Afin d’apprécier toutes les saveurs, laissez le gratin refroidir quelques minutes après la cuisson. Cela permettra également que le chocolat se fige légèrement et facilite la dégustation.