Préparez-vous à vous régaler avec cette délicieuse charlotte aux poires et au mascarpone ! Ce dessert raffiné allie la douceur et la fraîcheur des poires à la onctuosité du mascarpone, pour un moment de pure gourmandise. Facile à réaliser, ce dessert élégant saura séduire vos convives et apporter une touche de sophistication à vos repas. Laissez-vous envoûter par cette explosion de saveurs et de textures irrésistibles !
| 🕒 Temps de préparation | 🕙 Temps de cuisson | 🍳 Mode de cuisson | ⚖️ Difficulté | 💰 Prix | 🍰 Sucré / Salé |
|---|---|---|---|---|---|
| 40 minutes | Aucune cuisson | Réfrigération | Facile | Économique | Sucré |
Ingrédients
- 2 poires
- ½ citron
- 20 cl de jus de poire
- 5 cl d’eau
- 20 boudoirs
- 100 g de mascarpone
- 2 petits suisses
- 1 c à c de sucre semoule
- 2 feuilles de gélatine
- 4 verrines (ou moules à charlotte individuels)
Instructions
Commencez par couper les poires en quartiers, retirez les pépins et pelés-les avant de les tailler en mini cubes.
Ensuite, ramollissez la gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une petite casserole, chauffez 2 cuillerées à soupe de jus de poire et faites-y fondre la gélatine.
Déposez les cubes de poire dans un bol et citronnez-les pour éviter qu’ils ne brunissent. Ajoutez le mascarpone, le sucre, les petits suisses et la gélatine fondue puis mélangez bien le tout.
Cassez les biscuits en deux parties égales.
Dans une assiette creuse, versez le reste de jus de poire et l’eau, puis trempez un à un les demi-biscuits pour en garnir le pourtour de chaque verrine.
Au centre de chaque verrine, déposez la préparation aux poires.
Enfin, placez les charlottes au frais pendant environ 2 heures puis démoulez-les avant de servir.
Notes
Pour une version express sans temps de prise au froid, éliminez la gélatine de la liste des ingrédients. Il sera alors plus délicat de démouler, mais vous pouvez déguster les charlottes directement dans les verrines.
Attention, dans un régime végétarien strict, la présure – enzyme d’origine animale – peut être proscrite. Vérifiez si votre produit en contient.
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Astuce pour Délicieuse Charlotte, poires et mascarpone : un dessert raffiné à savourer
Conseil 1 : Pour éviter que vos poires ne s’oxydent, pensez à les arroser de jus de citron dès que vous les coupez. Cela préservera leur belle couleur et apportera une légère touche d’acidité à votre dessert !
Conseil 2 : Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez omettre la gélatine et déguster votre charlotte directement dans les verrines. C’est une option rapide qui vous permettra de savourer votre création en un rien de temps !
Quelle est la durée totale de préparation de la Charlotte aux poires et mascarpone ?
La durée totale de préparation pour réaliser cette délicieuse Charlotte aux poires et mascarpone est d’environ 40 minutes, suivie d’un temps de refroidissement d’environ 2 heures au réfrigérateur.
Puis-je réaliser cette recette sans gélatine ?
Oui, il est possible de réaliser cette recette sans gélatine. Dans ce cas, le démoulage peut être plus délicat, mais vous pouvez également déguster les charlottes directement dans les verrines.
Quels autres desserts puis-je essayer si j’aime cette Charlotte ?
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